落葵的發展前景

發展前景預測

落葵耐熱、耐溼，是江南地區夏季高溫季節的主要蔬菜。對於解決7、8、9月3個月南方蔬菜淡季有重要的作用，爲南方大路蔬菜之一。北方由於喜食果菜，故栽培較少，爲稀特蔬菜。由於落葵的營養豐富，食用口感好，庭園栽培容易，既可食用，又可美化綠化環境，加上近年來生活水平的提高，需要的蔬菜花色品種增加，因此栽培面積有增加的趨勢。看來，落葵有望由稀特蔬菜轉入大路蔬菜。

落葵是一年生蔓性速生綠葉蔬菜，全體肉質，光滑無毛；莖長2米以上，有分枝；單葉互生，葉片長12釐米左右，寬約10釐米。它長勢強，易栽培，不擇土壤，全國各地均可種植。3至9月隨時可播種。可在菜田成片種植，也可在庭院或陽臺栽培，是一種集觀藤、觀葉、觀花、觀果於一體的花卉。落葵喜溫暖，耐溼，不怕高溫多雨，喜大肥水。播種5周後，即可不斷採收，一直可收到霜降爲止；畝產4000至5000公斤。

【俗名】：木耳菜、西洋菜、燕脂菜、滑腹菜、御菜。

【性味】：性寒，味甘酸。
【功效】：清熱解毒。涼血生津。滑腸通便。
【宜食】：適宜發熱，大便祕結，便血，痔瘡，溼熱痢疾和疽腫疔毒之人食用。
《本草綱目》：“落葵三月種之，嫩苗可食。五月蔓延，其葉似杏葉而肥厚軟滑，作蔬和肉皆宜。”《嶺南採藥錄》：“治溼熱痢。”《福建民間草藥》：“瀉熱，滑腸，消癰，解毒。治闌尾炎。”
【忌食】：平素脾胃虛寒，便溏腹瀉者忌食；懷孕婦女及女子月經期間忌食。
《本草綱目》：“落葵，甘，微寒，冷滑，利大小腸，脾冷人不可食。”《南寧市藥物志》：“孕婦忌服。”
【按語】：落葵原產於亞洲熱帶，在非洲、美洲也有分佈，我國各地都有栽培，作爲蔬菜食用，至少有1500多年的歷史。此菜莖葉清香脆嫩，柔滑爽口，在我國沿江和南部諸多城鄉備受羣衆推崇。