球莖茴香的栽培技術

栽培季節
華北地區可在露地和保護地相結合做到週年生產，但春季露地栽培必須選擇較耐熱和對光照要求不嚴格的早熟品種，如日本的早球莖茴香。一般歐洲引進的品種或苗期管理不當，易發生早抽薹不結球現象。6月下旬至7月上旬播種，各品種均宜，採收期爲10月上旬至11月上旬。這時期採收的可假植於陽畦或貯放於菜窖隨時上市。11月以後採收的需用改良陽畦或溫室栽培，播種期宜安排於7月下旬至8月上旬或中間，採收期從11月下旬至翌年2月。冬春茬於11月上旬至12月上旬在不加溫溫室播種，12月中旬至1月中旬定植溫室，3～4月採收。
育苗播種時間一般爲7月底8月初，畝用種量50～70克，營養塊或育苗鉢結合50%黑色遮陽網覆蓋育苗，防止高溫暴雨並縮短日照時間。播種時間不能過早，否則即使採用遮陽網覆蓋育苗，也會有不同程度的抽薹現象發生。

播前種子處理
種子用50%多菌靈可溼性粉劑拌種，可有效防止球莖茴香軟腐病的發生，用量爲種子重量的2%～3%。也可以用溫湯浸種方法處理種子，播前用48～50℃溫水浸種25分鐘可去除種子表面帶菌。

播種育苗技術
球莖茴香可以直播或育苗移栽，但因苗期生長較慢，直播佔地時間長，且栽種密度又較稀，育苗用地少，還可大量節省種子，所以生產上大多以育苗移栽。夏秋季露地育苗要選地勢較高、
排水良好的地塊。
露地夏播秋冬收穫爲主要栽培方式，7月中下旬遮陰育苗，8月-9月上旬定植，11-12月份收穫。北方地區可利用保護地實行秋延後栽培，以延長收穫期。
①牀上育苗： 由於育苗期正處於氣候炎熱的季節，應選擇四面通風，排水條件好，灌水方便的場地，做好防雨降溫，最好配備遮陽網。苗牀每平方米施腐熟有機肥2～3千克、硫酸銨0.05千克、過磷酸鈣0.02～0.3千克，將這些肥料均勻的摻入土中，拌勻，靶平；然後開溝，溝距10釐米，溝深1釐米，將種子均勻的撒進溝內，然後覆土澆水。出苗後進行間苗，間隔2～3釐米留1株無病的健壯苗，3～4片真葉時再間苗1次，間隔4～5釐米。苗期應小水勤澆，保持土壤見幹見溼，定植前澆1次透水，第二天切方，囤苗。播種後25～30天，4～5片真葉時定植。起苗時，要避免傷根。
②穴盤育苗： 球莖茴香葉片稀疏直立，根系分生能力弱，育苗多選用288孔穴盤。採用美式的288孔苗盤每1000盤備用基質2.76立方米，採用韓國式的288孔苗盤每1000盤備用基質2.92立方米。球莖茴香育苗基質以草炭和蛭石爲主，草炭：蛭石=2:1或3:1，或草炭：蛭石：廢菇料=1:1:1，配製基質時可加入一定的葉類菜基質專用肥，爲了防止基質帶菌，每立方米基質加入多菌靈100克，或百菌清200克，將肥料、殺菌劑與基質混拌均勻後備用。
播種前應檢測發芽率，選擇種子發芽率大於90%以上的優質種子。播種深度以0.8～1.0釐米爲宜。播種後用蛭石覆蓋，覆蓋蛭石不應超過盤面，各格室應清晰可見。
播種覆蓋作業完畢後將育苗盤噴透水 （水從穴盤底孔滴出），球莖茴香從種子萌發至第一片真葉出現約需8～10天，基質應保持較高的溼度，水分含量力最大持水量的85%～90%，從第一片真葉到成苗約需20天左右，水分含量應保持在70%～75%。由於夏季溫度高蒸發量大，大約每1～2天噴1次水。苗期2葉1心後，結合噴水進行1～2次葉面噴肥，可選用2%～3%的尿素和磷酸二氫鉀液噴灑。球莖茴香性喜冷涼，生長的適宜溫度爲20～25℃，爲防止高溫危害，晴天中午用遮陽網覆蓋2～3小時。定植前3～5天不進行遮陽網覆蓋，使菜苗處於自然條件下進行適應鍛鍊。

苗期管理
球莖茴香苗期生長慢，長不過雜草，因此苗牀育苗於播種後1～2天內應噴灑一次化學除草劑，可用25%除草醚可溼性粉劑，每畝用量爲0.75～1.0公斤，加水60～100公斤稀釋後噴灑於畦面，再用舊塑料膜和拱形小棚或用遮陽網覆蓋。約7～10天出苗，齊苗後澆一小水，撤去遮陽網或覆蓋物，上一次接土，約0.5釐米厚，1～2片真葉時分苗，苗地仍需用遮陽網覆蓋以防高溫暴雨。若用穴盤育苗，則可一次育成健壯苗。苗期要注意防治蚜蟲的爲害。

定植
幼苗5～6片真葉、高20釐米左右時定植。苗牀育苗的應在起苗前充分澆透水，帶土坨定植，選擇陰天或傍晚進行。畦寬120釐米每溝種3行，畦內行距不少於30釐米，株距25～30釐米，畝植6 000株左右。在冬季溫室栽培，弱光條件下不宜種植過密，以免光照不足，球莖過小，品質下降。種植時，儘量將葉鞘基部膨大的方向與栽植行的方向呈45度角，以增加受光面積。種植後及時澆足定根水。

植後田間管理
定根水後至緩苗一般再澆兩水，保持田間土壤溼潤，新葉長出後進行中耕除草，蹲苗7～8天，待苗高30釐米左右時，追肥一次，每畝隨水施硫酸銨15公斤或碳酸氫銨20公斤。球莖開始膨大時追施第二次，用肥量可加大30%。球莖迅速長大期再追施一次，用肥量同第一次。
澆水要根據生長情況而定，苗期適當少澆，防止葉片徒長，球莖開始膨大後要適當多澆，但要澆得均勻，不要忽幹忽溼，以致造成球莖外層爆裂。保護地栽培，在10月中旬以後應扣上薄膜，剛扣膜時應打開大的通風口，逐步提高設施內的溫度，不宜使溫度突然升高，以日溫15～20℃、夜溫不低於10℃即可。立冬後氣溫持續下降，要及時加蓋草簾，每天及時揭蓋，每次中耕除草的同時注意打去葉腋處長出的側枝。

1．生長習性和栽培季節
球莖茴香又名結球茴香，是茴香屬的一個變種。原產在意大利南部，現主要分佈在地中海沿岸，我國1964年引進，在北京試種。產品器官爲肥大的鱗莖。球莖茴香喜涼爽的氣候，生長溫度範圍爲4～36℃，最適宜生長溫度爲12～20℃，較耐低溫。球莖茴香可分爲春、秋兩季栽培，也可以冬春保護地栽培。春播5～6月收穫，秋播IONll月收穫，冬春保護地栽培3～4月收穫。

2．育苗
球莖茴香可以直播，也可以育苗移栽，生產上爲培育壯苗，一般進行育苗移栽。春季栽培，育苗時間爲3月上中旬，在大棚或陽畦內進行；秋季栽培，育苗時間爲7月中下旬或8月；冬春保護地栽培，育苗時間爲1～2月份，在保護地內進行。
育苗之前一般進行催芽，將種子放在20℃的水中浸泡24小時，浸種後放置在20～25℃的環境下，每天用溫水沖洗一次，5～6天即可出芽。每667平方米需要種子100～120克。苗牀選擇肥沃的土壤，施足基肥，整平牀面，每平方米用種4克，均勻地撤播在苗牀上，播後覆蓋1釐米的細土。
出苗後白天保持20～25℃，最高不超過28℃，夜間15℃左右。齊苗後澆一次小水。1～2片真葉時剔除過密苗，3～4片真葉時按6釐米見方間留苗。當苗齡30～35天、高10～15釐米、具有5～6片真葉時，即可帶土坨起苗移栽。

3．定植
球莖茴香春季定植時間爲4月上中旬，當大田氣溫達15℃左右時爲定植適期。秋季定植時間爲8月下旬至9月上旬，冬春保護地栽培，定植時問爲2～3月。定植前，每667平方米施有機肥料3000千克以上，磷酸二銨20千克，硫酸鉀15千克，尿素20千克，進行精細整地。整地後按160釐米寬做畦(畦埂寬30釐米)，每畦栽4行，行、株距爲30釐米×25～30釐米，每667平方米栽5550～6670株。

4．田間管理
定植後及時澆水，促進緩苗，10～15天后，每667平方米施尿素10千克，25天后再隨澆水每667平方米施尿素15千克，間隔1周後每667平方米再施尿素7～10千克。球莖茴香的病蟲害主要有白粉病、灰黴病、蚜蟲、菜青蟲等，要進行適時防治。

5．適時收穫
球莖茴香定植後40～50天，當球莖充分膨大後、外面的鱗片呈白色或黃白色時即可進行收穫。收穫過早影響產量，收穫過晚影響品質。收穫時應挑選球莖先膨大的採收，分批上市

6．留種技術
球莖茴香的爲異花授粉作物，留種時應注意與不結球茴香隔離，一般8月上甸至10月初播種的都能採種。選擇具有本品種特性的植株，按行距60～90釐米、株距50～75釐米選留球莖，在田間越冬。種株5月中旬開始抽薹現蕾，5月下旬至6月中旬開花，7月上旬結籽，7月底採籽結束。當年採收的種子，當年可以播種。