金針花的介紹

黃花菜(拉丁名：Hemerocallis citrina Baroni)又名金針花、黃花、黃花草、忘憂草、七星菜、安神菜。屬百合科，多年生草本植物，具有“觀爲花，食爲菜、用爲藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。黃花菜炒肉是東北家常菜之一，還可以打滷、涮鍋 。