環境脅迫對植物代謝活動的影響

1、對水分代謝的影響

多種不同的環境脅迫作用於植物體時均能對植物造成水分脅迫。如干旱能導致直接的水分脅迫；低溫和冰凍通過胞間結冰形成間接的水分脅迫；鹽漬使土壤水勢下降，植物難以吸水也間接造成水分脅迫；高溫與輻射使植物與大氣間水勢差增大，葉片蒸騰強烈，間接形成水分脅迫。一旦出現水分脅迫，植物就會脫水，對膜系統的結構與功能產生不同程度的影響。

2、對光合作用的影響

在各種逆境的脅迫下，植物的光合作用都呈現出下降的趨勢，同化產物供應減少，如干旱、寒害、高溫、鹽漬和澇害等均可使光合酶活性下降、氣孔關閉，造成ＣＯ２供應不足而使光合下降。

3、對呼吸作用的影響

逆境下植物的呼吸速率不穩。發生凍害、熱害、鹽漬和澇害時，植物的呼吸速率明顯下降；發生冷害、旱害時，植物的呼吸速率先升後降；發生病害時，植物呼吸顯著增強。植物的呼吸代謝途徑也會因環境脅迫而發生變化，如在乾旱、感病、機械損傷時磷酸戊糖途徑所佔比例會有所增強。

4、對物質代謝的影響

在各種逆境下，植物體內的分解酶活性高於合成酶活性，物質分解大於合成。大量大分子物質被降解，澱粉水解爲葡萄糖，蛋白質降解，可溶性氮增加。