苦瓜熟透了是甜的嗎

苦瓜雖苦，但熟透了以後卻是甜的，同時苦瓜也具有很高的營養價值和多種功效。苦瓜可以起到很好的清熱消暑、健脾補腎、護膚美容、提高免疫、防治癌症和降脂降糖等作用，在日常生活中多吃苦瓜，是十分有利於我們的身體健康的。

大家都知道苦瓜的味道很苦，那你知道苦瓜熟透了是甜的嗎?苦瓜的味道是隨着其成熟過程發生轉變的，正所謂苦盡甘來，苦瓜在苦到頭以後，便會褪去苦味，開始變成甜的苦瓜了。

苦瓜最開始是翠綠色的，這時候的苦瓜清香脆嫩，帶着一股苦味。但等到苦瓜熟透以後，外皮變成了紅色，苦瓜中所含有的澱粉被水解爲糖分，從而成爲甜甜的苦瓜了。這時候的苦瓜，營養價值雖然下降，但還是可以食用的的。

1、清熱消暑

苦瓜味道較苦並且性寒，具有很好的清熱消暑的作用。在夏季多吃苦瓜，可以很好的去除暑氣，達到清心降火的良好效果，並且生吃苦瓜對於發熱中暑和長痱子等情況也有一定的治療功效。

2、健脾補腎

苦瓜的營養豐富，含有很多的膳食纖維和維生素C，對於人體的心、肺、脾、胃都有很好的調理作用，可以滋陰補血、健胃護胃並且健脾補腎，使人們身體更加健康。

3、護膚美容

苦瓜其實對於女性來說也具有很好的美容護膚作用。苦瓜中富含維生素C，並且含有極低的糖和脂肪含量，適合進行減肥塑身。而苦瓜中的維生素B1等礦物質，可以有效治療青春痘，並且鎮靜肌膚，達到美膚效果。

4、提高免疫

苦瓜會使人們的免疫能力增強，其中所含有的苦瓜皁苷可以有效提高機體免疫力和機體應激能力，從而保護好細胞膜和心臟，防治壞血病出現，有益於身心健康。

5、防治癌症

苦瓜中所含有的營養成分還能起到防治癌症的作用。苦瓜會干擾癌細胞讓其沒有可吸收的能量物質，如葡萄糖，從而有效阻止體內細胞繼續癌變，原先的癌細胞也會因無法代謝葡萄糖而慢慢死亡。

6、降糖降脂

苦瓜還可以有效降低血糖和血脂，在苦瓜中含有一種類胰島素的營養物質，可以起到極佳的降低血糖的作用。並且苦瓜還可以預防骨質疏鬆、進行內分泌調節、抗菌抗氧化，是十分有益身體健康的食材。