地皮菜怎麼長出來的

地皮菜又叫地木耳、雷公菌，是念珠藻科真菌和藻類的結合體，多生長在草木多、植被繁茂的潮溼地帶。在晴朗的日子裏，地皮菜會躲在草叢裏或者潮溼的岩石上，像一層黑皮，等到雨水過後，地皮菜就會吸收水分迅速膨脹，變成軟黏的膠質體。所以最適合在雨後採拾，主要分佈在長江和黃河流域以及北方潮溼的地區。

地皮菜又叫地木耳、雷公菌，多生長在潮溼陰暗的土壤表面或者草地上，在晴朗的日子裏，地皮菜會躲在綠茸茸的草地或者苔蘚裏，又或者就是潮溼岩石上的一層黑皮。等到夏季雨水過後，地皮菜薄薄的幹皮就會吸收水分迅速膨脹，變成黏糊糊、滑溜溜的膠質體，看起來就像泡軟了的木耳。主要分佈在長江和黃河流域以及北方潮溼的地區，最適合在雨後採拾。

地皮菜是念珠藻科真菌和藻類的結合體，可以固氮，地皮菜呈藻體絲狀膠質，初爲球形，後呈不規則的葉狀體或耳片狀膠質體，有時呈不規則捲曲，並常有穿孔，整體呈藍綠色、橄欖色或是棕色。

通常草木多、植被繁茂的地區纔會出現地皮菜，在雨後甚至雨中要及時採拾，撿回來後需要用清水將地皮菜清洗乾淨，可以炒雞蛋、做湯羹、炒鹹菜，不僅味道爽脆可口，還具有非常高的營養價值。