原來我們吃的香料是這麼長出來的

香料能燒煮滷燉很多食物，但是你知道它們是怎麼長成的嗎？跟我一起見識下，肯定讓你大吃一驚！

八角

八角常被用於煲湯和燉肉，在增添風味的同時也有助消化的功能。你知道棕紅色的八角原先是什麼樣的嗎？

沒想到八角幼時是長在樹上的，這青翠的樣子，一看就能掐出水來。

新鮮的八角是採摘後的八角要倒入開水中煮至果實變爲黃色，取出瀝乾水份後曬乾放在太陽下曝曬至棕紅色即可。

大家要特別注意的是，下圖的莽草常常被不良商販用來冒充八角，誤食莽草會引發頭痛惡心，重則急性食物中毒危及生命，所以在購買的時候一定要擦亮眼睛。

草果

草果形似龍眼，新鮮果實在根莖上抽出，成熟時紫紅色，曬乾或烘乾後棕褐色。

肉桂

在我國，桂皮常常被用來做滷味或燉肉，而在西方國家，桂皮常常用來給甜點提香~

我們食用的桂皮就是樟科植物肉桂的幹皮及枝皮，一般於8～10月間，選擇桂樹，按一定闊度剝取樹皮曬乾後製成。

花椒

花椒是長在樹上的，而且還會開花呢，看這些細細碎碎的小不點，是不是很可愛？

花朵落盡，長出果實，由青到紅，一棵花椒樹一年的使命就算完成了。

茴香

它幾乎全身是寶，莖葉部分也能被食用，是包子、餃子等食品的餡料。

茴香還會開花呢~小小的黃花香氣怡人。

丁香

活躍在大家廚房裏的丁香可不是我們經常見到的丁香花，而是桃金娘科蒲桃屬的常綠喬木，丁子香。

當這種植物的花蕾由綠轉紅的時候，將它摘下，曬乾後則得到了我們的香料丁香。

梔子

梔子花開，如此可愛，分外雪白。

肉蔻

肉蔻是長在樹上的，含在硬硬的外殼中。

等到外殼長到一定時候就會張口，裏面的正是我們平時見到的肉蔻。

香葉

香葉即月桂樹的葉子，有濃郁的香氣，可用於湯、肉、蔬菜、燉食等。

月桂樹的花兒是金黃色的，遠遠望去，像一團毛茸茸的小球。

桂丁

桂丁就是肉桂的幼嫩果實，新鮮的肉桂果實和桂丁，怎麼看起來差別這麼大~

甘草

甘草是以新鮮的甘草莖晾曬而成的，沒想到甘草的幼苗這麼鮮嫩~甘草的花是簇擁在一起的紫色，星星點點，可遠觀，可近看。

孜然

孜然最初其實是草藤，葉子細細的像針尖，慢慢長大後開出粉紫色的小花，在新疆很常見。