禾雀花的功效與作用

觀賞：禾雀花的花期爲3-5月，藤蔓四季常青，花朵顏色多變，由綠變黃再變粉，有很高的觀賞價值。食用：新鮮的禾雀花味道香甜，做法多樣，還可與肉類煮湯。藥用：莖可藥用，具有強骨、通筋、補血之功效，其種子有毒，應避免接觸、食用。

觀賞價值

禾雀花的藤蔓四季常青，三月至五月爲花期，開花時顏色多變，初開時爲淡綠色或者乳白色，盛開時色爲檸檬黃，再變爲粉紅色、橙紅色，在許多風景區都有廣泛的種植，且養殖條件並不苛刻，無論是風景區中大規模的種植園還是在家中盆植的方式，都受到了廣大花友的熱烈歡迎。

食用價值

新鮮的禾雀花味道奇特香甜，做法多樣，還可與肉類煮湯，但該花屬寒性，烹飪時尤其是煲湯時要將禾雀花中間的蕊拔去。

煎炒均美味可口，酥炸禾雀花、白灼禾雀花、上湯禾雀花、涼拌禾雀花、清炒禾雀花、禾雀花糕、肉汁禾雀花湯等，但並非所有人都能接受其氣味。具有清熱降火，滋潤保腎的效用。

藥用價值

莖可藥用，具有強骨、通筋、補血之功效；曬乾了禾雀花也可以入藥，是一種很好的降火清熱氣藥品。但需要注意的是，禾雀花的種子有毒，應避免與之接觸、食用。