花菇的功效與作用及食用方法
來源:百花花卉谷 閱讀:1.04W 次
花菇中含有的多糖能夠提高人體的免疫功能,對腫瘤細胞具有抑制作用,也有抗抑鬱、抗疲勞、抗輻射、抗菌、抗病毒、抗寄生蟲、降糖等藥理活性,還可以促進腸胃的蠕動,有助於消化,花菇可炒食,也可燉湯食用,在湯中加入少許白糖,烹調後的味道更鮮美。
實際上,花菇也是香菇的一種,有野生的,也有人工制菌種植的,也有袋栽菇這樣的三種,花菇的產地較爲廣泛,在我國河南、浙江、福建、湖北等地都有種植。
花菇的功效與作用
花菇屬於香菇的上品,含有蛋白質和氨基酸、脂肪、粗纖維、煙酸、鈣、磷、鐵等,常食有防病、延緩衰老、防癌等作用,藥用價值和食用價值都是價高的,同樣成爲了老人們常年必備的養生補品。
部分研究顯示,花菇多糖能夠提高人體的免疫功能,對腫瘤細胞具有抑制作用,以及抗抑鬱、抗疲勞、抗輻射、抗菌、抗病毒、抗寄生蟲、降糖等藥理活性,還可以促進腸胃的蠕動,有助於消化。
花菇食用方法
花菇可炒食,也可燉湯食用,另外,在浸泡花菇的溫水中加入少許白糖,烹調後的味道更鮮美,如果購買乾花菇的話,注意一定要浸泡6小時以上。
花菇食用禁忌
花菇是一種發物,脾胃寒溼氣滯以及皮膚瘙癢患者應謹慎食用,花菇含有的膳食纖維高,易致腹瀉,消化不良的人羣建議少食,而且花菇含嘌呤高,高尿酸血癥和有痛風症狀的人避免食用。
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