紅蔥頭的功效與作用

紅蔥頭具有增加骨密度、預防血栓、刺激食慾、幫助消化的功效，而且它含有的花青素是一種強抗氧化物質，可以保護人體免受自由基的損傷。

  紅蔥頭具有增加骨密度、預防血栓、刺激食慾、幫助消化的功效，而且它含有的花青素是一種強抗氧化物質，可以保護人體免受自由基的損傷。

紅蔥頭特點

  紅蔥頭最大的特點，就是它的外皮有紫紅色或者是暗粉紅色，而洋蔥肉白裏帶紅，而且組織緻密，質地很脆，氣味辛辣，營養價值高，因此外國人稱它爲菜中皇后。

紅蔥頭的功效與作用

1、預防老年癡呆：紅蔥頭可以使小血管舒張，促進血液循環，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。

2、防癌抗癌：紅蔥頭中含有可以降低胃液內的亞硝酸鹽，而且它對於預防胃癌以及多種癌症，都有一定的療效。

3、治療感冒：紅蔥頭中的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，從而達到發汗散熱之作用，而且紅蔥頭刺激上呼吸道，可以加快感冒好的速度。

紅蔥頭禁忌

1、不能夠與海帶同食：由於紅蔥頭中含有大量的草酸物質，和海帶中的鈣元素中和，兩者一起同食會導致結石，會影響消化和吸收。

2、不能夠與魚和蝦子一起同食：會破壞魚蝦的蛋白質，產生沉澱物，而且營養價值降低，嚴重者產生結石。