魚腥草什麼時候採摘 什麼季節採挖最好

魚腥草的採摘時間一般是在7-9月份，但要對其進行分批採摘，採摘時一般是以採收它的嫩莖，而莖葉不適宜在初夏採摘，魚腥草的根嫩而脆，口感微辣帶腥，可與粉絲、黃瓜等食材搭配涼拌，也可用於燉肉，還可以鹽漬貯藏。

  魚腥草又叫折耳根，一般是在每年的3-5月份上市。魚腥草它喜歡潮溼的地方，一般在田埂上或者魚塘邊都會見到魚腥草的身影。

  一般，在大老遠的地方就能夠聞到濃濃的一股魚腥味，所以味道並不好聞，且魚腥草卻是一種可以入藥的食材。

魚腥草採摘時間

  魚腥草的採摘時間一般是在7-9月份，但要對其進行分批採摘，採摘時一般是以採收它的嫩莖，而莖葉不適宜在初夏採摘，魚腥草的根嫩而脆，口感微辣帶腥。採摘的魚腥草可與粉絲、黃瓜等食材搭配涼拌，也可用於燉肉，還可以鹽漬貯藏。

魚腥草採收方法

  魚腥草的採收方法比較簡單，可以採用齊地割取地上部分，或將全草連根挖起。魚腥草地上的莖葉，用清潔的刀在齊地面處割取地上部分植株或用手直接拔取，還有採收地下的根，要用清潔的鋤頭挖取,儘量的少帶一些泥土。

魚腥草採摘後處理 

  魚腥草採摘之後，直接用清水沖洗乾淨，就可以食用了，它的莖、葉、根可涼拌、炒食，也可醃漬或製作成茶、酒、汽水等保健飲料。