什麼時候採摘車前草比較好

車前草是一種一年生草本植物，大多人對於它來講很是熟悉。自古至今車前草這種植物的利用是比較好的，除了可以當野菜來食用外，它是一株全草帶有藥效價值的植物。車前味甘性寒、無毒，有抗菌和利尿的作用。那什麼時候採摘車前草比較好呢？

車前草春、夏、秋三季是能夠採挖的，但是要講什麼時間採摘最好這就需要根據採挖人採挖它的需求目的來定。如果說你是採挖車票草當做野菜食用的話，自然是每年的春季最好了，春季的車前草鮮嫩，採挖它回家後可煮湯喝、拌涼菜、炒肉、或是用鹽將它臚出來蒸着吃，口感都非常清新鮮美。我比較喜歡用鹽將它臚出來蒸着吃，做成一臚鮮的蒸菜味道是很不錯的，就飯吃很是下飯。

但如果你想要採挖車前草當做藥材用或者泡茶喝的話，最好的時間就是夏秋季節，這時候的車前草生長的時間比較長，已經生長成熟，葉子上的粗纖維多，在當野菜食用口感上要比春季的車前草差了很多，但夏秋季節的車前草在藥理價值上效果更好。尤其是在現在的秋天，因爲突然過於乾燥，大家的嗓子可能會出現上火或者其它難受不適的情況，這時候如果我們採挖一些車前草回家燒泡水喝，能夠起到降火解火的作用，可讓自己的身體更加舒適。所以夏秋八九月分採挖的車前草更適合做藥用。

綜上，車前草什麼時間採挖比較好，主要看其用途，當野菜食用要在春天，用於藥用中可在夏秋採摘，其全株均可採收。