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烤乳豬醃製配料
把五香粉和食鹽擦抹在豬的腹腔內,醃約30分鐘,接着把調味醬、腐乳、芝麻醬、白糖、蒜茸、幹蔥茸、洋蔥茸、味精、生粉、汾酒和五香粉調勻,塗抹在豬腹內,再醃約30分鐘。烤乳豬也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一,是家家都少不...
2023-10-15
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脆皮烤全豬做法和配方
用精鹽塗豬腔醃30分鐘,豆醬、汾酒、蒜泥、白糖、腐乳、麻醬25克拌勻塗豬腔20分鐘,用燒叉從臂部插入至腮部,上叉後將豬頭向上斜放,清水沖洗油污後沸水淋遍豬皮,塗糖醋。將木炭放入烤爐點燃,乳豬上爐用小火烤15分鐘,至豬皮呈大...
2023-10-14
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醃製蘿蔔乾怎麼醃好吃又脆 醃製脆辣爽口蘿蔔條的竅門
醃製蘿蔔乾首先需要將蘿蔔去掉頭尾清洗乾淨,將蘿蔔切成厚片,再準備一個一個大點的盆,將蘿蔔放進去再倒入一袋鹽,抓拌均勻,醃製十二小時。醃製好了就將蘿蔔裏的水分醃製出來,醃好後將水倒掉把蘿蔔掛在繩子上晾曬至乾燥狀態,最...
2023-06-19
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豬下貨的做法及配料
做法配料:豬下貨沖洗乾淨後加入鹽、生抽、老抽、蠔油、生粉、少許白糖、少許胡椒粉,攪拌均勻醃製10分鐘。起鍋加入食用油,下入蒜片洋蔥炒香,把醃製好的豬雜倒入砂鍋中,蓋上鍋蓋小火燜8分鐘。大概燜五分鐘左右從鍋蓋上淋入...
2023-10-12
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豬飼料配方表
豬飼料可以使用米糠、麥糠、菜籽餅、花生餅、酒糟、糠糟、玉米、小麥以及魚粉、骨粉等材料混合製成,其中糧食類原料的佔比爲58%,糠麩類原料的比例爲20%,而且在配製時要使用沒有發黴變質的材料,餵食時要將飼料兌水稀釋後使...
2023-10-10
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洋姜的醃製方法,5個步驟巧妙醃製洋姜
很多人都想知道洋姜的醃製方法是什麼,其實只要掌握以下5個步驟就能醃製出美味的洋姜。首先就是將買回的洋姜進行風乾,再準備好醃製所需的罐子、食用鹽、醬油等等材料、將洋姜清洗晾乾切片裝入罐中、配置好醃製洋姜的調...
2021-05-03
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烤乳豬醃料配方
主料:乳豬5000克、五香精鹽55克、糖醋150克、白糖65克、豆醬、甜醬各100克,紅腐乳,麻醬,花生油各25克,千層餅,酸甜菜,蔥球各150克,蒜泥5克,汾酒7克,木炭7500克。在我國,早在南北朝時,賈思勰已把烤乳豬作爲一項重要的烹飪技術成果...
2023-10-14
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自制豬飼料的最佳配方6
自制豬飼料的最佳配方:玉米60%,小麥麩10.5%,花生餅(豆餅)15%,國產魚粉10%,酵母粉3%,骨粉1%,食鹽0.5%。這種配方每公斤含消化能3101千卡,粗蛋白質18%,粗纖維2.9%,鈣0.7%,磷0.62%,賴氨酸0.79,蛋+胱氨酸0.7%。按類別分:1、全價料由蛋白...
2023-10-15
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豬飼料配方表全程
豬飼料配方表全程:1、前期使用麥麩2.25%、玉米20%、大麥15%、魚粉4.5%、棉餅3.5%、青菜50%、青糖4%、食鹽0.25%、石粉0.5%配制飼料。2、中期:麥麩5.25%、玉米17.5%、大麥12.5%、魚粉2%、棉餅3%、青菜乾50%、青糖9%、食...
2023-10-13
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烤乳豬的豬是什麼豬
烤乳豬所使用的豬爲剛出生1~2個月左右,還未斷奶的乳豬。烤乳豬爲廣州特色菜之一,原是一種用來祭祖的祭品,後被人改良,成爲了廣州人餐桌上的特色美食,也成爲了“滿漢全席”中的主打菜餚之一。一道合格的烤乳豬特點是:色澤紅...
2023-10-15
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烤乳豬的正宗做法
五香精鹽塗乳豬醃30分鐘,豆醬、腐乳、麻醬、汾酒、蒜泥、白糖25克拌勻塗豬腔20分鐘,用燒叉從臂部插入至腮部,上叉後將豬頭向上斜放,清水沖洗油污後沸水淋遍豬皮,塗糖醋;將木炭放入烤爐點燃,乳豬上爐用小火烤15分鐘,至豬皮呈大...
2023-10-15
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烤200斤全豬的做法與用料
主料:乳豬5000克、五香精鹽55克、糖醋150克、白糖65克、豆醬、甜醬各100克,紅腐乳、麻醬等。做法:五香精鹽塗豬腔醃30分鐘,豆醬、腐乳、麻醬、汾酒、蒜泥、白糖25克拌勻塗豬腔20分鐘,用燒叉從臂部插入至腮部,上叉後將豬頭向...
2023-10-15
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豬料配方有哪些
豬飼料主要有青飼料、多汁飼料、粗飼料、精飼料這4個種類。飼料是豬生長髮育的物質基礎。豬能把飼料中的營養物質如粗蛋白質、粗脂肪、粗灰、無氮浸出物、維生素和部分粗纖維等,經過物理消化和化學消化、生物消化變爲...
2023-10-12
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烤乳豬教程
烤乳豬教程是1、食材:小肥豬1只,食鹽75g,香料粉7.5g,白糖150g,幹醬50g,芝麻醬25g。2、待完全解凍後進入下一步取除去廢料3、沿龍骨中線用刀砍開,這一步要注意別傷到皮,後去除豬腦,豬腎,豬腩。4、接下來除去肩甲骨和前腳裏最末端...
2023-10-13
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魚料怎麼配製
魚料一般使用米糠、麩皮、豆餅、魚粉、大麥、酵母粉、稻草粉、玉米粉、紅薯藤粉、青飼料等配料混合配製,需要根據不同的魚種,配製不同口味的魚料。常見魚的飼料配方:麩皮、魚粉、豆餅、大麥、青飼料。魚料的主要原料有進...
2023-10-17
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飼料怎麼製作配方
玉米、玉米纖維皮、檸檬酸渣、麩皮等能量飼料在配方中一般佔50%-70%;豆餅、棉仁粕、菜籽粕、魚粉、血骨粉等蛋白質飼料一般佔20%-35%(妊娠豬例外);預混料佔3%-12%。三類飼料比例隨着禽畜不同生長階段變化。我國飼料工業是...
2023-10-15
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育肥豬飼料配方
1、仔豬飼料:鹽200克、白糖4斤、麥麩5斤、魚粉6斤、高粱米10斤、豆餅20斤、玉米麪55斤。2、中豬飼料:鹽250克、骨粉1斤、魚粉3斤、麥麩8斤、高粱米10斤、豆餅20斤、玉米麪58斤。3、大豬飼料:骨粉1斤、貝粉1斤、鹽5斤、米...
2023-10-17
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豬飼料添加劑配方
1、健胃蛋白製劑:健胃蛋白製劑由米糠或麥麩50%、山楂25%、頭髮粉10%、豬血粉15%等組成。2、貫衆合劑:將貫衆、蒼朮、陳皮、枳實、桑白、蘇子各1公斤曬乾粉碎,再加入酒1公斤。3、肥豬散:取何首烏30%、白芍25%、陳皮15%、石...
2023-10-13
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豬飼料配方
1、糠麩類飼料。諸如:米糠、稻糠、麥麩、花生糠、紅薯秧糠等,豬飼料用量爲總量10-15%爲宜。2、餅粕類飼料。諸如:大豆餅、花生餅、菜籽餅、棉籽餅及芝麻餅等,豬飼料用量爲總量10-25%;其中大豆餅及花生餅可配比25%,蒸煮或炒...
2023-10-10
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乳豬是小豬仔嗎
乳豬是小豬仔,剛出生的小豬,以及一直長到30公斤左右的豬,都叫小豬仔。豬仔是雜食類哺乳動物,一般體重達到6.5~8.0公斤,即可進行斷奶。生長期可餵食米糠、米飯、剩菜剩飯、麥糠、高梁糠、稗糠等,再添加適量的豬飼料即可。豬爲...
2023-10-14
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怎樣烤乳豬
五香精鹽塗乳豬醃30分鐘,豆醬、腐乳、麻醬、汾酒、蒜泥、白糖25克拌勻塗豬腔20分鐘,用燒叉從臂部插入至腮部,上叉後將豬頭向上斜放,清水沖洗油污後沸水淋遍豬皮,塗糖醋;將木炭放入烤爐點燃,乳豬上爐用小火烤15分鐘,至豬皮呈大...
2023-10-14
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仔豬飼料配方
豬飼料配方中常用的原料有麥麩、玉米、大麥、魚粉、棉餅、青菜、青糖、食鹽、石粉等。常用配方爲:麥麩2.25%、玉米20%、大麥15%、魚粉4.5%、棉餅3.5%、青菜50%、青糖4%、食鹽0.25%、石粉0.5%。人工餵養小豬的方法先用...
2023-10-10
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養豬100天出欄飼料配方
養豬100天出欄飼料配方主要由前期、中期及後期三個階段組成,三個階段的飼料主要由青菜、青菜乾、玉米、大麥、魚粉、青糖、麥麩、棉餅、石粉及食鹽等按豬所處的不同階段來調整配方比例加工而成,一般前期可使豬每天增重4...
2023-10-12
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仔豬濃縮飼料配方
仔豬(10-30斤)濃縮飼料配方一般爲魚粉6斤、豆餅20斤、白糖4斤、食鹽4兩、預混料5兩,再加上玉米麪55斤、小米(或高粱米)10斤、麥麩5斤即可成全價飼料。豬濃縮飼料在豬的日糧中添加比例一般爲:仔豬30%-40%,中豬30%,育肥豬20%-30...
2023-10-10
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醃蒜的做法詳細步驟竅門 泡大蒜的醃製方法和配料
醃蒜的做法先來把做這個糖蒜需要用到的材料準備,準備十來頭大蒜,把準備好的大蒜處理一下,大蒜先剝去外皮,大蒜只需要剝去外面的皮即可,裏面留下兩層,不要剝掉。用食用鹽水浸泡鮮大蒜,在浸泡12個小時的時候,咱們給它換一次涼白...
2023-04-07
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