畜牧業 碳排放

      據美國自然資源保護委員會統計，1公斤牛肉會產生32.49千克二氧化碳，碳排放排名前五的食物分別是牛肉、羊肉、黃油、貝類、奶酪。畜牧業中主要的碳排放來自：養殖動物腸道中的發酵氣體、甲烷等，動物糞便處理過程中產生的甲烷等溫室氣體，以及糞便還田中排放的一氧化二氮等。

      飲食結構中的肉類供應充足、豐富，而不斷擴大的畜牧業已經成爲環境的一個噩夢，對生態系統的影響相當廣泛。

     畜牧業的整改與變化：畜牧業的碳排佔比在各項研究中逐漸嶄露頭角，成爲環境部門重點關注與積極改變的部分。目前，各國主要的畜牧業主要是通過以下的方式來調整減少碳排放：改變動物飼料結構配比，通過合理調配日糧精粗比、使用營養添加劑、推廣秸稈青貯、氨化等措施減少動物腸道發酵甲烷產生。

     對動物糞便進行處理，應用沼氣工程回收利用甲烷、覆蓋露天貯存的糞污、糞便堆肥處理等措施減少糞便處理中的溫室氣體排放；提高動物的生產性能，減少溫室氣體排放。IPCC調查報告顯示，提高家畜生產力可以減少動物腸道甲烷排放總量的10%~30%。