蠶豆皮怎麼剝容易

買回來的蠶豆不需要用指甲摳，我們要抓住蠶豆的兩端反方向擰一下，然後輕輕一擠蠶豆自己就出來了，也可抓住蠶豆的上半部分折斷，然後用大拇指把兩邊的蠶豆慢慢擠出來，新鮮的蠶豆吃不完的話，可以裝入保鮮袋或者保鮮盒中，存放在冰箱中，也可風乾保存。

蠶豆保存

  1、蠶豆可以直接冷藏保存，新鮮的蠶豆吃不完的話，可以將外層上的硬殼去掉，用清水沖洗乾淨，放通風處控幹水分，然後裝入保鮮袋或者保鮮盒中，存放在冰箱中，可以保存幾個月甚至更長的保鮮期。

  2、新鮮蠶豆清洗乾淨後，可以放在鍋中加入清水煮制，當它到八分熟時，就可以關火，拿出後加少量的鹽，醃製入味，再把它們放在袋子中放進冰箱冷凍。

  3、還可將蠶豆風乾後存儲，把收取的新鮮蠶豆曬乾，然後放在通風性好的乾燥、陰涼處，可以存放一兩年時間不變質，食用之前，用清水泡開就可以了。

蠶豆怎麼挑

  蠶豆在購買的時候，要選擇新鮮剝皮、豆厚身堅的比較好，可以剝開蠶豆看一下，其筋要是綠色的，如果已經變黑，那就說明這蠶豆不新鮮了，口感不好。