荸薺是發物嗎 是不是屬於發物食物

荸薺不是發物，它屬於一類較爲溫和的食材。荸薺口感甜脆，含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維，具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹等功效。因爲屬於寒性食物，女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應該慎用。小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。

　　

荸薺是不是發物

　　荸薺不是發物，它屬於一類較爲溫和的食材。其名又稱馬蹄，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽。北方人視之爲江南人蔘。全國各地都有栽培。朝鮮、日本、越南、印度也見分佈。

荸薺食用營養價值

　　荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維和碳水化合物，可以用來烹調，可制澱粉。荸薺本身含有的荸薺英具有顯著的抑菌功能，其質構熱穩定性也是荸薺的一個顯著特性。
　　荸薺可以加工成罐頭、馬蹄糕、荸薺飲料等多種產品，同時，在加工中產生的荸薺皮渣含有豐富的纖維和色素，可以進一步被加工利用。

吃荸薺的功效與作用

　　荸薺屬於寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹，調理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳等功效。

吃荸薺副作用

　　女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應該慎食荸薺。荸薺不適宜在寒冷的冬季長期食用，以免寒涼之氣損傷人體的陽氣。小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。吃荸薺不削皮是很不健康的，荸薺常生於水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同時還含有寄生蟲。

吃荸薺有哪些禁忌

　　荸薺屬於寒性食物，且生長於地下沼澤或水田中，表皮多有細菌、寄生蟲（如薑片蟲）附着，因此不宜生食過多，並且一定要作好表皮的清潔工作，尤其是對於脾胃虛寒者更要多加註意。