苦瓜的栽培技術

苦瓜別名錦荔枝、 涼瓜，是瓜類蔬菜中維生素C含量最高的蔬菜。它營養豐富，肉 質脆嫩，苦味適中，清香可口，具有增強食慾、明目、助消化、清涼解毒、利尿等功效，可炒食、涼拌、燒湯，是夏秋蔬菜淡季之佳蔬。

一、適期播種

1.營養土的配製 早春茬大棚苦瓜，一般在2月下旬採用溫牀育苗。爲保護根系，採用營養鉢育苗。營養土宜用未種過瓜類作物的大田肥沃地表土6份加腐熟雞糞4份混合配製而成，每立方米營養土加磷酸二銨1kg、硫酸鉀1kg、多菌靈0.5kg，充分混合後，蓋膜悶15d，裝入營養鉢，整齊緊排在苗牀上。

2.種子處理 由於苦瓜種皮厚且硬，播種前要用50--55℃的熱水浸種，其間要不停攪拌，水溫降至30℃時停止攪拌，繼續浸種12h，取出瀝乾水分置於30℃條件下催芽， 等80%以上的種子露白時即可播種，一般每667平方米用種量爲800g左右。

3.播種 播種前，先給營養鉢噴透水，使之充分溼潤，然後單粒播種，將種子放在營養鉢中央，覆細土1.5cm厚，搭上小拱棚。棚內溫度白天保持在25--30℃，夜間15 --18℃。定植前夜間溫度降至10℃進行低溫煉苗。

二、適時移栽

苦瓜第一片真葉展開後，噴一次20mg/kg的赤黴素溶液，可加大雌花比例，降低第 一雌花節位，早期產量增加20%，提早採收7--10d。當苦瓜苗齡35--40d，5葉1心時進 行移栽。移栽前結合整地每667平方米施腐熟雞糞3000kg、磷酸二銨50kg、硫酸鉀30kg、 辛硫磷顆粒3kg。選擇晴天下午進行移栽，密度爲2500株/667平方米，採用大、小行種植，大行距80cm，小行距60cm，株距35cm，深度以不埋子葉爲宜，不宜過深或過淺，定 植後澆透水，扣嚴棚膜，以利緩苗。

三、科學管理

1.肥水管理 苦瓜定植後澆一次緩苗水，緩苗後一般不澆水，以土壤不幹爲原則，視土壤墒情澆水，一般膨瓜期7--10d澆一次。空氣相對溼度控制在70%--80%，溼度過大易感染疫病和炭疽病。苦瓜雖喜肥，但苗期耐肥性弱，施肥要前輕後重。苗期只施稀 薄糞水即可， 花期噴施1%尿素溶液加0.2%的硼肥溶液，以提高坐果率，防止花而不實，結瓜期結合澆水每667平方米衝施二元複合肥20kg，採瓜後追施1%尿素溶液。

2.溫光管理 苗期白天棚溫保持在25--30℃，棚溫達到30℃時要及時放風，夜間15--18℃。定植後，白天保持在20--28℃，中午超過28℃要及時放風，夜間保持在13--18℃。當棚溫低於10℃時應加溫，當夜間溫度穩定在15℃以上時可晝夜放風。苦瓜對光 照要求不嚴格，但開花結果期需要較強光照，有利於提高坐果率，應定期清掃棚膜上的灰塵，提高透光率，必要時可在後牆掛鍍鋁反光幕。

3.吊蔓整枝 當苦瓜主蔓長到50cm時，選擇晴天中午前後及時吊蔓。先順行設置 吊蔓的鐵絲，再東西向利用棚室支架拉緊吊蔓鐵線，最後每株拴一條尼龍繩供瓜蔓攀緣。苦瓜生長前期可不留側蔓，在肥水充足條件下，爲增加後期產量，可留2--3條側蔓。生長過程中，應及時摘除老葉、病葉，以利通風透光，並在花期摘取新開的雄花與雌花進行對花授粉，時間以上午9時前後爲宜。

4.病蟲害防治 苦瓜病害主要有炭疽病、疫病和斑點病。炭疽病用45%百菌清煙劑，每10d薰1次，也可噴灑50%甲基託布津可溼性粉劑700倍液，或80%炭疽福美500倍液，連噴2--3次防治。疫病用72%杜邦克露或58%甲霜靈錳鋅可溼性粉劑500倍液防治。苦瓜生長後期易感染斑點病， 發病初期噴灑50%多硫懸浮劑500倍液、70%甲基託布津可溼性粉劑800倍液、 45%百菌清煙劑防治。蟲害爲白粉蝨和蚜蟲，白粉蝨用25%撲蝨靈2000倍液，或20%滅掃利2000倍液，每5--7d噴1次，連噴2--3次，也可用滅蚜靈煙劑 交替使用。蚜蟲用一遍淨4000倍液防治。

四、科學採收

苦瓜以採食嫩果爲主， 因其種子發育快，應及時採收。花後12--15d是苦瓜採收適期，此時條狀瘤狀突起飽滿、果皮有光澤、果頂色開始變淡。過早採收影響產量，過遲採收食用口感差，降低了品質。