瓜蔞的栽培技術

品種和種類
瓜蔞爲異花授粉植物，經長期栽培，已形成了多種多樣的品種類型，現生產上以仁栝樓較好。

選地、繁地
瓜蔞爲深根性植物，根可深入土中1米～2米，故栽培時應選擇土層深厚、疏鬆肥沃的向陽地塊，土質以壤土或沙壤土爲好。也可利用房前屋後，樹旁、溝邊等地種植。鹽鹼地極易積水的窪地不宜栽培。整地前，每1000平方米施入農家肥 5 000公斤作基肥，配加過磷酸鈣30公斤，耕翻入土。播前15～20天，撒施75%可溼性棉隆粉劑進行土壤消毒。整平地塊，一般不必作畦，但地塊四周應開好排水溝。

田間管理
瓜蔞栽種後，每年春、冬季各中耕除草1次。每次中耕除草後，均結合施肥。當莖蔓生長至30cm以上時，需搭棚架引蔓上架。莖蔓上架後，注意修枝打杈，去掉弱蔓、徒長莖蔓，過多腋芽分枝，促使養分集中，以利結果。開花結果期應進行人工授粉，重施基肥。

(1)中耕除草
每年春、冬季各進行一次中耕除草。生長期間視雜草滋生情況，及時除草。

(2)追肥、灌水
結合中耕除草進行，以追施人畜糞水爲主，冬季應增施過磷酸鈣。旱時及時澆水。

(3)搭架
當莖蔓長至30釐米以上時，可用竹竿等作支柱搭架，棚架高1.5米左右。也可引向附近樹木、溝坡或間作高稈作物，以利攀援。

(4)修枝打杈
在搭架引蔓的同時，去掉多餘的莖蔓，每株只留壯蔓2～3個。當主蔓長到4米～5米時，摘去頂芽，促其多生側枝。上架的莖蔓，應及時整理，使其分佈均勻。

(5)人工授粉
栝樓自然結實率較低，採用人工授粉，方法簡便，能大幅度提高產量。方法是：用毛筆將雄花的花粉集於培養皿內，然後用毛筆蘸上花粉，逐朵抹到雌花的柱頭上即成。

越冬管理
冬季於封凍前要中耕除草，並於植株根際周圍施入適量農家肥，從距地面35cm以上的莖蔓剪除，留下的莖蔓盤在地上，隨即培土蓋草形成30cm高的土堆，以防凍害。次春扒開土堆，以利出苗。

採收與加工
瓜蔞栽後2～3年結果，於10月前後果實先後成熟，待果皮有白粉，並變成淺黃色時就可分批採摘。將採下的栝樓懸掛通風處晾乾，即得全瓜蔞。將果實從果蒂處剖開，取出內瓤和種子後曬乾，即成瓜蔞皮。內瓤和種子加草木灰，用手反覆搓揉，並在水中淘淨瓤，撈出種子曬乾，即得瓜蔞仁。管理得當，可連續採摘多年。第3年後，挖取塊根，去泥沙及蘆頭，粗皮，切成短節或縱剖，曬乾，即成天花粉。