娃娃菜

娃娃菜屬十字花科蕓薹屬草本植物。娃娃菜原產中國。娃娃菜喜光照，屬長日照作物，在高溫、長日照的條件下能抽墓開花。娃娃菜在營養生長期間喜歡較溼潤的環境，如果水分不足則生長不良，組織硬化，纖維增多，品質差；但如果土壤水分過多則影響根系吸收養分和水分，也會造成生長不良。娃娃菜種植有育苗移和直接播種兩種方式植。因其像小型大白菜，營養也和大白菜類似，故名娃娃菜。

形態特徵

娃娃菜屬十字花科蕓薹屬草本植物。[4]娃娃菜爲淺根直根系，主根、側根上分根很多，形成很密的吸收網；娃娃菜全株先後發生的枝葉，有異態異型，腎形；娃娃菜外葉爲綠色，葉球合抱，球葉根據品種不同略有差異，分爲金黃色、淺黃色、白色、橘紅色等。葉片爲長橢圓形；花瓣黃色或淺黃色。花絲基部生有蜜腺，屬異花授粉作物；果實爲長角果；生長週期40-55天。

分佈範圍

娃娃菜原產中國。

繁殖方法

娃娃菜種植有育苗移和直接播種兩種方式植。

栽培技術

1、品種選擇

品種一直是娃娃菜種植的基礎，所以想要種植好娃娃菜，就要選擇葉球勻稱、葉質脆嫩、品質優良的品種，這樣可以保護娃娃菜的品質，而且抗病性比較強。

2、整地播種

將肥沃、疏鬆的土地用機械整平之後，然後及時補充水分，並施入充足的有機肥和複合肥，撒入少量生石灰，可以減少病蟲害發生，然後按照一定的行距開穴，每穴播種2粒種子，覆上淺，就可以保證種子順利發芽。

3、田間管理

（1）及時間苗、定苗

一般播後4～5天出苗，應及時破膜露苗，並加強幼苗管理，土壤乾燥後，要及時澆水，並少量腐熟人糞水。出苗半個月後，就要及時間苗、補苗。4～5片葉時定苗，每穴一株。

（2）排水和灌溉

冬季雨水少，乾旱時一定要澆灌，保持土壤溼潤，才能保證正常生長，結球前期應適當控制肥水，可以保證娃娃菜的品質，減少病害發生，澆水和施肥是結合的。

（3）追肥

在定苗之後，要追肥第一次腐熟的稀糞水，蓮座期施入尿素和腐熟有機肥，第三次追肥在結球期，施入有機肥和尿素，並配合噴灑磷酸二氫鉀，保證營養供應。

主要價值

1.藥用價值

娃娃菜也富含胡蘿蔔素和微量元素鋅，對兒童的智力發育很有幫助。娃娃菜的藥用價值很高，中醫認爲其性微寒無毒，經常食用具有清熱解毒之功效。

2.食用價值

娃娃菜營養豐富，味甘性微寒，常食可清熱解煩，利小便；含有人體必需的蛋白質、脂肪、多種維生素(A B、C、D)和鈣、磷、鐵、維生素和硒等礦物質，還含有大量的粗纖維，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值，還含有豐富的微量元素。

娃娃菜幫薄而甜嫩，味道甘甜，營養豐富，富含維生素、微量元素與硒。

生長習性

娃娃菜喜光照，喜冷涼的生長環境，屬長日照作物，在高溫、長日照的條件下能抽墓開花。娃娃菜在營養生長期間喜歡較溼潤的環境，如果水分不足則生長不良，組織硬化，纖維增多，品質差；但如果土壤水分過多則影響根系吸收養分和水分，也會造成生長不良。

功效作用

1、解渴利尿：娃娃菜中含有大量的水分，食用有解渴的作用，熱量也較低。含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，可提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中富含鉀可將鹽分排出體外，具有利尿作用。

2、利腸通便：娃娃菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。此外可稀釋腸道毒素，有助於營養吸收。

3、護膚美容：娃娃菜中有豐富的維生素C，不僅可爲機體補充維生素C，還可抗菌消炎，促進機體毒素的排出，淡斑美顏，有很好的護膚美容功效。

營養成分

娃娃菜的營養成分非常豐富，包括蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，如鈣、磷、鐵等。此外，娃娃菜還含有大量膳食纖維和蛋白質，能夠潤腸通便，幫助消化，防止大便乾燥。娃娃菜還富含維生素A、維生素C、B族維生素、鉀、硒等，有助於胃腸蠕動，促進排便，具有解渴利尿、利腸通便、護膚美容等作用。娃娃菜的味道甘甜，價格略高於普通白菜，營養價值和娃娃菜差不多，富含維生素和硒，具有豐富的營養價值。

病蟲防治

娃娃菜一般管理得當，發生病蟲害的機率很小，需要防控病蟲害有蚜蟲、小菜蛾霜黴病等，蚜蟲可以使用吡蟲啉進行噴灑，小菜蛾可以使用多殺黴素防控，霜黴病可以使用烯酰嗎啉進行噴灑預防。