子彈頭辣椒 - 蔬菜水果

子彈頭辣椒，別名朝天椒（Capsicum frutescens var）是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類羣辣椒的統稱，是按果實着生狀態分類的，包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。

地區分佈

子彈頭辣椒產地主要在四川。

它適宜的生長氣溫爲17-30度,最佳生長氣溫20-25度,在氣溫適宜的環境條件下,南方、北方、春,夏,秋均可種植。子彈頭辣椒品種早熟,株高45CM,開展度40CM,生長勢較旺盛,抗病力強,單果重20克。

即直接播種育苗、苗盤育苗。

1、種植技術

（1）選種

選擇抗性強、產量高、色澤飽滿、結果快、辣味強、性價比高的子彈頭辣椒（朝天椒）品種。

（2）處理種子

首先將種子晾曬幾天，隨後放入溫水中浸泡18分鐘後放入藥劑中浸泡15分鐘，可增強抵抗力，接着撈出洗淨，放在溫度適宜的環境中催芽，若溫度適宜約5天就可播種。

（3）土壤

選擇排水力強、肥力高、土層深厚的肥沃土壤。

（4）整地施肥

①播種前翻耕土地，澆足底水，隨後撒上農家肥將土壤翻成壟溝，利於排水防止爛根。

②通常在整地前做好排水系統，每隔1米做1條水溝可預防因水分過多而出現的病害。

（5）播種時間

通常在每年的2-3月播種，方便4月就可移栽，播種時間過晚會影響植株的長勢和產量。

（6）播種育苗

①將已催芽的種子均勻的灑入已消過毒的苗牀中，並覆蓋細土1cm厚，噴水保持苗牀溼潤即可。

②溫度低時覆蓋薄膜保溫，溫度高時揭開薄膜，避免燒傷幼芽。

③出苗後，適量澆1-2次人尿素或0.1%尿素溶液並用細噴壺噴灑清水衝去葉面肥液，以免燒傷幼葉。

④澆水量不宜過大，當土壤略干時再澆水。

⑤待長出5-6片真葉時或幼苗長度約10cm時，就可移栽。

（7）移栽

①移栽前，畝施人畜糞1000kg以上，磷肥或複合肥50kg。

②按照株間距30-35cm，行間距40-45cm打穴，穴深5-8cm。

③栽種幼苗後填土，並向四周澆水，保持土壤溼潤。

④開花期畝用尿素10kg，有條件可施用葉面寶、豐產靈等植物活力素，注意：施肥應遵循少量多次的原則。

2、產量

子彈頭辣椒的畝產量在750-1000公斤左右，子彈頭是朝天椒的一種，因爲外形短粗如子彈，所以得名子彈頭辣椒，其辣味強烈、辣度較大，常用來製作幹辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等，在四川等地均有栽培。

（1）需要根據子彈頭辣椒不同的生長期防治病蟲害，注意：用藥時需均勻噴霧。

（2）播種育苗期用對苗牀消毒和拌種的方式防治病蟲害，苗牀用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液消毒，拌種則用70%甲基硫菌靈可溼性粉劑。注意：拌種後需將其晾乾，待乾燥後纔可播種。

（3）苗期時交替使用70%霜脲錳鋅可溼性粉劑750倍液和50%腐黴利可溼性粉劑1000倍液能防治猝倒病、立枯病和疫病等病害。

（4）花果期的主要病害有病毒性病害、疫病以及炭疽病，其中用25%嗎啉胍銅可溼性粉劑700倍液和1.8%醋酸辛胺750倍液噴霧能防治病毒性病害。同時苗期也有薊馬、白粉蝨和蚜蟲等蟲害，用10%吡蟲啉可溼性粉劑1300倍液噴霧進行防治，一般每隔半個月噴灑1次即可。

（5）採收期主要有炭疽病、病毒病和煙青蟲等病蟲害，其中煙青蟲用5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液噴霧進行防治，病毒病可用用30%鹽酸嗎啉胍可溶性粉劑1000倍液和1.8%辛菌胺醋酸鹽750倍液噴霧進行防治，而炭疽病則用5%咪鮮胺乳油1500倍液和70%代森鋅可溼性粉劑700倍液噴霧防治。

子彈頭辣椒中富含維生素C、胡蘿蔔素、硫化物等多種營養成分。這些元素對於人體免疫和生理機能的維護都有很好的幫助作用。科學研究表明,吃辣椒有助於促進新陳代謝,增強機體抵抗力,是一種很好的健康食材。