漢中冬韭

漢中冬韭，陝西省漢中市特產，全國農產品地理標誌。漢中氣候溫和，雨量充沛，平川地區年平均氣溫14.3℃，年日照爲1600-1800小時，適宜種植韭菜。漢中冬韭是菜中珍蔬，葉寬鮮嫩，色豔味正，辛辣濃香，纖維少，營養豐富，品質優良，商品性好。韭菜還含有芳香揮發性精油和硫化丙烯等成分，這是其有特殊香味和殺菌功效的原由。食之能生津開胃，幫助消化，增進食慾，活血益氣，滋胃黑髮。

形態特徵

漢中冬韭的植株比一般韭菜高大，株高40-50釐米;葉叢半直立，單株能保持5-7片葉;葉片扁平，略呈三棱形，葉肉肥厚，葉形寬大，葉長32-42釐米，一般寬0.8-1.1釐米左右，最寬達1.7-1.9釐米，淺綠色，葉尖鈍圓，葉鞘部粗0.5-0.7釐米，黃白色，橫斷面近圓形。

漢中冬韭是菜中珍蔬，葉寬鮮嫩，色豔味正，辛辣濃香，纖維少，營養豐富，品質優良，商品性好。其胡蘿蔔素的含量也非常豐富，每100克鮮韭菜含有3.26毫克胡蘿蔔素，僅次於胡蘿蔔，比大蔥(1.48毫克)多兩倍，比芹菜(0.11毫克)多27倍。同時，韭菜還含有芳香揮發性精油和硫化丙烯等成分，這是其有特殊香味和殺菌功效的原由。食之能生津開胃，幫助消化，增進食慾，活血益氣，滋胃黑髮。

分佈範圍

漢中冬韭是一種分佈於漢中地區的蔬菜品種，主要分佈在漢中地區的城固、南鄭、漢中、略陽等縣。

栽培技術

1.選擇適宜的土壤：漢中冬韭適合在肥沃、疏鬆、透氣性好的土壤中生長。pH值在6.0-7.5之間，有機質含量高。

2.施肥：基肥以農家肥爲主，每畝施入2000-3000公斤。追肥以氮肥爲主，每畝施入氮肥2-3公斤，或尿素10-15公斤。

3.輪作：漢中冬韭最好和蘿蔔、土豆等作物輪作，以提高土壤肥力。

4.覆蓋：在冬眠期，用秸稈、樹葉等物覆蓋地面，以保持土壤溫度、保溼和抑制雜草生長。

5.灌溉：漢中冬韭喜歡溼潤的土壤，在生長期間要經常澆水，保持土壤溼潤。

主要價值

1.營養價值：漢中冬韭富含維生素C、維生素K、膳食纖維等營養成分。其中，維生素C對增強免疫力、促進傷口癒合等方面有一定益處。

2.藥用價值：傳統醫學認爲，漢中冬韭具有溫中散寒、健胃、理氣等功效。可用來治療感冒、咳嗽、胃痛等症。

3.環境價值：漢中冬韭是一種適應力強、生長快速的蔬菜品種，可以在貧瘠的土地上生長，對於改良土壤、提高土地利用率具有一定的作用。

生長習性

漢中冬韭的生長環境爲溫暖、潮溼、光照不足和低鹽鹼地。

功效作用

1.溫中散寒：漢中冬韭味道辛辣，具有溫中散寒的功效，能夠緩解寒性疾病的症狀，如感冒、咳嗽等。

2.健胃：漢中冬韭有助於促進胃腸道的消化和蠕動，還能夠緩解胃腸不適，如胃腸脹氣、腹瀉等。

3.補腎：根據傳統中醫理論，漢中冬韭具有補腎的功效，對腎虛、腰膝痠軟等症狀有一定緩解作用。

4.抗氧化：漢中冬韭富含多種抗氧化物質，如維生素C、花青素等，能夠對抗自由基，延緩衰老，保護人體健康。

5.降低血壓：漢中冬韭菜中含有一種名爲丙烯酰胺的物質，具有降低血壓的功效，對高血壓有一定的預防作用。

營養成分

漢中冬韭富含多種營養成分，包括維生素C、維生素K、膳食纖維、礦物質等。其中，維生素C對增強免疫力、促進傷口癒合等方面有一定益處；維生素K則具有抗凝血的作用；膳食纖維有助於促進腸道蠕動，緩解便祕等；礦物質如鐵、鋅、鉀等則對身體健康具有重要作用。漢中冬韭還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動和排便，有助於維護腸道健康。

病蟲防治

漢中冬韭生長期短，病蟲害發生少，一般不用藥。但在收穫前10天左右，對發現有零星病蟲害的田塊，可採用噴霧殺蟲劑等措施，以提高商品率。