青圓椒

青圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中佔首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便祕。因此，成爲餐桌上的常見菜餚。

地區分佈

原產地：熱帶美洲祕魯、智利一帶。

生長習性

1、辣椒不耐旱，也不耐澇，該品種根系發達，長勢旺盛，開花坐果前，不要大水漫灌或澆水過勤，要控制長勢，以防徒長和漚根。

2、辣椒適應生長溫度15.5℃-35℃之間，溫度過高或過低，都會影響正常開花結果。棚室內適宜溫度應控制在18℃-28℃。

繁殖方法

辣椒中下部的花芽在苗期已分化完成，所以培育粗壯苗，對花芽分化質量、提前開花結果十分重要。育苗期適宜溫度內，苗齡一般在35天左右，至現花蕾未開花時定植。一般9～13片真葉。苗齡過短不利開花坐果。

栽培方法

1.土壤準備：選擇肥沃、疏鬆、透氣性好的土壤，將土壤鬆軟，併除去雜草、垃圾等雜物。

2.播種：在準備好的土壤上播種青圓椒種子，種子要與土壤充分混合，並覆蓋上一層土壤。

3.管理：保持土壤溼潤，但不要過於浸泡。在青圓椒生長期間，需要定期施肥，以保證植物生長所需的養分。此外，及時除草、鋤地、鬆土等也是必要的。

4.收穫：青圓椒一般在播種後30-40天左右即可收穫。將青圓椒果實採摘下來，運回家中晾曬，直到曬乾後就可以食用了。

病蟲害防治

1、病毒病防治方法：（1）根據當地情況選用抗病品種。（2）、種子藥劑處理：用高錳酸鉀400倍液浸泡20分鐘，撈出洗淨種子上的藥劑，再浸種催芽。（3）、加強田間管理。（4）、藥劑防治：可用2。0％氨基寡糖素水劑600倍加10％毗蟲咐可溼性粉劑1000倍液或用0。5％香菇多糖水劑800倍加10％毗蟲琳可溼性粉劑1000倍液噴灑，隔7-10天1次，連續防治2-3次。

2、辣椒疫病防治方法：(1）清潔田園，合理輪作，儘量與蔥、蒜等非寄生作物輪作。(2）選用抗耐病的品種。(3）種子消毒：68％精甲霜．錳鋅水分散粒劑600倍液浸種半小時或25％甲霜靈可溼性粉劑600倍液浸種進行殺菌消毒，取出後用清水洗乾淨，再用清水浸種10小時後可行催芽。(4）藥劑防治：在生產用藥要掌握以防爲主的原則，田間發現發病中心，要及時用藥防治，選用68％精甲霜．猛鋅水分散粒劑600倍液或72。2％霜毒威鹽酸鹽乳劑600倍液噴灑，5-7天一次，連續2-3次。

營養價值

1.蛋白質：青圓椒富含蛋白質，尤其是谷胱甘肽（GSH），它具有強烈的抗氧化作用，能夠保護細胞免受氧化損傷。

2.碳水化合物：青圓椒中富含澱粉質，這是一種碳水化合物，提供給身體所需的能量。

3.脂肪：青圓椒中含有一定量的脂肪，主要是不飽和脂肪酸，有助於降低血脂和膽固醇。

4.纖維素：青圓椒中富含纖維素，有助於促進腸道蠕動和排便。

5.維生素：青圓椒中含有豐富的維生素C和K，以及胡蘿蔔素和葉酸等，有助於增強身體免疫力。

6.礦物質：青圓椒中富含鉀、鎂、鐵等礦物質，有助於維持身體的生理功能。

青圓椒還含有豐富的葉綠素和類胡蘿蔔素，這些化合物具有抗氧化作用，能夠幫助身體吸收光能，同時還有助於保護眼睛健康。