大蔥

大蔥，百合科蔥屬的草本植物。大蔥原產於西伯利亞，在中國以山東、河北、河南等省爲重要產地。大蔥具有較強的耐寒性和抗熱性，耐旱力很強，喜乾燥的氣候，但不耐溼，雨水過多的天氣不利於其生長，對土壤的要求是土層深厚、通氣排水良好，常採用播種或分株繁殖。

形態特徵

大蔥對汗腺刺激作用較強，其地下鱗莖單生，呈圓柱狀，少數蔥的根部以上膨大，呈卵狀圓柱形；鱗莖外皮爲白色，有的有輕微的淡紅褐色；蔥整體呈筒狀，中空，由底端至頂端越來越窄；花葶呈圓柱狀，中空，從中部向下越來越膨大，向頂端漸漸變窄，花葶的下部被葉鞘包裹，頂端傘狀小花簇生呈球形，呈放射狀排列；花瓣爲白色，呈近卵形，頂端漸尖。大蔥花果期在4—7月。

分佈範圍

分佈於中國西北、東北以及華北等地區。

繁殖方法

常採用播種或分株繁殖。

栽培技術

1.播種育苗：可採用冬性強、耐抽薹、抗病、產量高、品質好的品種，於3月下旬播種、育苗，6月栽植，10月上旬至11月下旬採收。

2.合理定植：大蔥長至40至50釐米高時定植，若發現分櫱的植株，應及時拋棄不用，減少經濟損失。

3.定植期選擇：定植期應爲芒種時(6月上旬)爲好，還要考慮蔥苗生育期有130天，春播苗比秋播苗小，定植期晚15天左右。

主要價值

1.營養價值：大蔥富含多種維生素和礦物質，尤其是維生素C和纖維素。此外，大蔥還含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、鈣、鐵等營養物質，具有豐富的營養價值和健康保健作用。

2.藥用價值：大蔥具有辛溫解表、發汗散寒的功效，常用於治療感冒、咳嗽、頭痛等疾病。此外，大蔥還具有解毒消腫、抗氧化等功效，常用於治療瘡腫、痘痘等皮膚病。

3.經濟價值：大蔥是一種重要的蔬菜作物，廣泛用於食品、藥品等領域。

生長習性

大蔥根系好氣怕澇，喜歡疏鬆肥沃、透氣性良好的土壤，若土壤溼度過大，特別是高溫高溼，根系因供氧不足而壞死。大蔥根系有好氣性，喜歡向土壤透氣性較高的部位伸展。在高培土栽培時，大蔥的根系不是向下生長，而是沿着水平方向或向上延伸，培土越高，大蔥根系的返根現象（根系往上長）越突出。

大蔥喜涼不喜熱、抗寒能力較強，可抗-20℃低溫，在有覆蓋物的條件下，可抗-40至-30℃的低溫。大蔥對光照條件要求不高，日照時間長短均可，只要植株完成春化，均可正常抽薹開花。大蔥的葉片呈管狀、有臘質、耐旱不耐澇。

功效作用

大蔥具有助於增強免疫力、促進血液循環、降膽固醇、緩解疲勞、壯陽補陰等

營養成分

大蔥是一種營養豐富的蔬菜，富含多種營養成分。它含有豐富的維生素C、葉綠素和多種礦物質，包括鈣、鐵、鎂、錳和鉀等。此外，大蔥還含有蛋白質、糖類、食物纖維以及多種氨基酸等。

病蟲防治

大蔥常見的蟲害有薊馬、甜菜夜蛾、蔥斑潛蠅和蔥地種蠅等。對薊馬可採用21%的滅殺斃乳油稀釋成6000倍溶液、50%磷酸乳油稀釋或1000倍溶液、40%樂果乳油稀釋成1000倍溶液或者10%菊馬乳油稀釋成1500倍溶液進行噴霧防治；甜菜夜蛾則需要採用5%抑太保乳油稀釋成2800倍左右乳液或者用52.25%農地樂乳油稀釋成1000倍進行噴霧防治，注意甜菜夜蛾喜陰不喜陽，晴天應在傍晚噴灑，以提高藥效。