核桃怎麼挑選好吃的
首先要挑選表面紋理清晰乾淨的核桃,將核桃放在手心掂一掂重量,如果核桃比較輕,表示核桃裡面果肉不完整,如果核桃比較重,說明果肉飽滿,而且是完好的,還可以搖一搖聽聲音,如果是優質的好的核桃,基本上是沒有什麼聲響的,果肉沒有出現空洞,很飽滿。
挑選技巧
1、在購買核桃的時候,首先看的就是核桃的外觀,一般來講,核桃表面紋理清晰乾淨,就說明是比較好的核桃,是優質的核桃,相反,如果核桃表面紋理不夠明顯,或者是顏色沒有那麼鮮亮,就表示核桃並不是那麼好,很有可能是放的時間比較長。
2、將核桃放在手心掂一掂重量,如果核桃比較輕,表示核桃裡面果肉不完整,或者核桃可能是壞的,如果核桃比較重,說明果肉飽滿,而且是完好的,這樣的核桃可以放心購買,品質好的核桃和品質差的核桃重量有很大的區別。
3、將核桃拿在手裡面,使勁的搖一搖,然後聽聲音,如果是優質的好的核桃,基本上是沒有什麼聲響的,因為這種核桃裡面的果肉飽滿,基本上沒有縫隙,果肉沒有出現空洞,因此這種核桃可以放心購買,要是搖動的聲響比較大,這種核桃就不要買了.
4、因為這種核桃的果肉不飽滿,縫隙大,還有可能就是裡面的果仁被蟲吃掉了,而且聲響越大表示核桃的品種越差。所以這樣的核桃最好是不要買了。
怎麼挑選新鮮的
購買核桃的時候儘量的不要購買表面紋理很深的核桃,這種核桃大多都是文玩核桃,而且顏色深的核桃一般都是那種果殼厚的核桃,果殼薄的核桃顏色就比較淺,因此大家在購買核桃的時候一定要注意這一點。
還要避免有的商家把新舊核桃混合著賣,一般舊的核桃顏色就沒有新的核桃顏色那麼靚麗,剝核桃仁外的黃皮,可以看一下黃皮和手指是否黏連,黃皮內側有沒有透明的薄皮,手上是否有一層油,若是三者都有,那麼及時新鮮的核桃。
怎麼挑是不是熟的
熟核桃顏色比較深黃,質地比生的要潤,熟質地要重一些,生的吃起來還有點水分,而熟的則有一些油膩感。