山藥有花和果實。花通常在6-9月之間開放。雄花序為穗狀花序,長2-8釐米,有2-8個生長在葉腋間,偶爾會呈圓錐狀排列。外輪的花被片為寬卵形,內輪的為卵形。雌花為穗狀花序,1-3個生長在葉腋間。果期在7-11月之間,蒴果呈三稜狀扁圓形或者是三稜狀圓形。