沙棘有花和果實。花通常在四月到五月之間開放,花期短,開後不久便會凋落,結出果實。果為圓球形,直徑大概4-6毫米,顏色為桔紅色或者橙黃色。裏面的種子小,呈闊橢圓形後至卵形,黑色或者紫黑色,有光澤。它的果實含有豐富的維生素C,被譽為維生素C之王。