猪婆菜又叫牛皮菜,还被称作观达菜、光菜、厚皮菜、根达菜,且猪婆菜是一种常见的野菜,属于十字花科多年生草本植物,猪婆菜属于春夏秋季的野菜,在野外广有生长,春季栽种夏季就能收获上市,如果是夏冬季节则会推迟上市。
猪婆菜一般都是洗干净烹饪食用,它本身所含有的营养物质丰富,蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、铁以及胡萝卜素的含量远超同类的花菜、凉菜,长期食用可以缓解胃痉挛、疝气等症状。