菱角菜又叫芥菜,其他别称比较少,还被叫做荠菜、菱角菜,且菱角菜是一种常见的蔬菜,是十字花科荠属一年生或二年生草本植物,菱角菜属于四季蔬菜,春夏秋三季均可种植,冬季多大棚种植,市场上的供应几乎不断。
菱角菜可入药,茎叶可以食用,它的种子还可以榨油或者当做角皂的原料,它本身所含有的蛋白质、维生素c以及微量元素都超过豆腐胡萝卜,长期食用可缓和脾胃慢性病、止血、明目。