水蜜桃的種類

       水蜜桃的種類主要有陽山水蜜桃、新川中島桃、香山水蜜桃、源東白桃。水蜜桃是薔薇科、桃屬植物。南方品種羣中肉質柔軟多汁呈軟溶質的一類品種。果實頂部平圓，熟後易剝皮，多粘核。水蜜桃屬於球形可食用水果類，水蜜桃有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功效。它的蛋白質含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，富含多種維生素，其中維生素C最高。

        水蜜桃樹屬於落葉小喬木植物，一般樹高3-4米。開始結果早，定植2～3年開始結果，6～7年達盛果期，15～20年後漸入衰老，壽命較短，較好的25～30年還保持高產量。

       水蜜桃是淺根系果樹，主要根羣多分佈在60釐米的土層內。桃根在一年中只要土溫、溼度、通氣、營養等條件適宜，全年都可以生長。一年內有兩個生長高峯，分別在5－6月間和9－10月間。桃根需要的氧比其他果樹多。有一個值得注意的現象，即在老根死亡腐爛分解過程中產生一種叫扁桃甙的物質，對新根生長有抑制作用。