竹葉青是什麼茶型

竹葉屬於峨眉山高山綠茶，是以清明前採摘的茶芽爲原料，經過殺青、揉捻、烘焙等工藝製作而成的茶葉，主要分爲品味級、靜心級、論道級三類，其茶葉扁平光滑，顏色嫩綠，茶香濃郁持久，茶湯明亮。

加工工序

春季是竹葉青採摘的最佳期間，春季新發出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的營養成分，春茶是一年之中最好的茶葉，在清明節前夕峨眉山的茶農開始採摘新茶，春茶以清明，穀雨前採摘的茶葉最好。竹葉青在春季開始採摘，採摘的新葉經過篩分一芽一葉，採摘的新葉經過殺青，揉捻，烘培等工藝製作而成，成品茶以綠色調爲主，含有較多的葉綠素，竹葉青按照成品茶的顏色和製茶工藝，竹葉青屬於綠茶的烘青類茶。

採摘要求

竹葉青的芽葉的採摘要求非常嚴格，他有三個不同的等級來區別相對的好壞。竹葉青是峨眉山生產的一種很知名的綠茶。竹葉青又名青葉甘露。茶產於四川省峨眉山市及其周遍地區，屬於扁平形炒青綠茶，其清醇、淡雅的風格有口皆碑。

好的品質來自於好的原料。竹葉青的芽葉的採摘要求非常嚴格，根據一級、二級、三級等不同等級其標準也不同。一般標準是採摘獨芽，形如黃瓜籽，大小勻淨，不帶空心芽，不採紫紅色茶芽，因紫紅芽加工後變黑而影響商品性，其次是採摘一芽一葉初展和一芽一葉開展的芽茶，無芽不採，病芽、焦芽不採，每一等級應作到芽形基本一致。以上可以看出，竹葉青對茶葉的原料選取很嚴格，好的茶葉的背後有着無限的努力。