螃蟹怎麼清洗乾淨

1、先將螃蟹浸泡在淡鹽水中，合其吐盡污物，然後用手捏住其背部，懸空接近盤邊，讓雙鉗恰好能夾住盤弦。

2、捏住蟹殼，把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗乾淨，再把腳和鉗的根部刷洗乾淨。

3、扳住雙鉗將蟹臍翻開，由肚臍尖處擠壓肚臍蓋中央的黑線，將其糞便擠出，最後用清水沖洗乾淨即可。

螃蟹的哪些部位不能吃

1、蟹腮

這個地方是螃蟹呼吸的部位。在這上面附着的髒東西有很多，例如某些微生物的病原體和病毒等等。而且還有一些病原，且可以破壞。螃蟹的腮部，會引起更多的病菌入侵。

2、蟹腸

這是螃蟹消化的部位，含有大量的食物殘渣，也還有很多的代謝物。這些大些不同，可能還有很多的病毒，細菌等。如果攝入體內，病毒會在體內堆積，從而引起病情加重。

3、蟹胃

蟹胃同蟹腸一樣也是螃蟹用來消化的地方，一些沒有能被消化的脂肪和的其他物質，就會在胃部堆積，對人體攝入體內之後，會對消化功能造成一定的負擔。而且裏面還有一定的細菌。

4、蟹心

蟹心處於蟹黃中，不太明顯。蟹心是一種性及其寒冷的物質，如果腸胃不好，消化不良的人，吃了會加重病情。

吃螃蟹要注意哪些

1、螃蟹性寒涼，脾胃虛寒者不宜多吃，容易造成脾胃不適。

2、螃蟹不能生吃，要蒸熟蒸透，螃蟹以腐殖質和動物屍體爲食，體內有大量的細菌和污垢，生吃或不蒸熟透，會使致病菌進入體內，引發疾病。

3、不能吃死螃蟹，螃蟹死後，病菌會迅速侵入體內繁殖和擴散，使人腹瀉、腹痛、嘔吐等。

4、螃蟹要現蒸現吃，吃不完的要乾淨保存，再吃需要再蒸熟蒸透。

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