馬紮菜學名叫什麼

馬紮菜學名叫馬齒莧，爲石竹目、馬齒莧科一年生草本植物。中國南北各地均產，性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強，生於菜園、農田、路旁，爲田間常見雜草。廣佈全世界溫帶和熱帶地區。馬齒莧嫩莖葉可作蔬菜。

馬齒莧開花後還能吃嗎

馬齒莧開花後還能吃，不過此時的植株已經有些老了，不太適合鮮食，可以把開花的馬齒莧曬乾，做成乾菜來吃，味道也是非常不錯的。夏季的馬齒莧最爲新鮮，生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，味道很好，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋醃泡食用。

馬齒莧開花是什麼顏色

馬齒莧開花的花色豐富多樣，有白色，淡紫色，粉色，橙黃色等顏色。一般開花時間在每年的5-8月，馬齒莧適應能力極強，我國南北地區都有栽培的。馬齒莧性喜高溼，耐旱、耐澇，具向陽性，適宜在各種田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤較好。其發芽溫度爲18℃，最適宜生長溫度爲20-30℃。當溫度超過20℃時，可分期播種，陸續上市。