山苞米的學名是天南星,它也叫做山棒子、白南星、蛇包穀等,是天南星科的一種草本植物。植株的生長高度是在40-90cm左右,葉片有着圓柱形的葉柄,在春季的4-5月份是花期,在7-9月份是果期,果實的顏色爲紅色或黃紅色。如果要進行採挖,就要做好防護措施,需戴好手套和口罩。