洋蔥原產於亞洲西部，在世界範圍內廣泛栽培，植株的環境適應性較好，喜歡溫暖、光照充足的生長環境，是一種長日照作物，每日需要14個小時的光照。洋蔥最適宜生長溫度爲18-20℃，喜歡肥沃、疏鬆、通氣性好的中性土壤。
洋蔥這種植物的壽命可長達20年，生長中會經營養生長期、生理休眠期、生殖生長期這三個階段，每年的4-5月份達到髮根盛期，直到收穫前40天左右，鱗莖開始迅速增大，在收穫前15天達到最大值。
