哈密瓜是外來物種嗎？哈密瓜食用價值及營養功效有哪些？

哈密瓜又名甜瓜、甘瓜、果瓜、庫洪(維吾爾語),爲葫蘆科甜瓜屬一年生蔓生草本植物甜瓜的一個變種，哈密瓜是馳名中外的珍果,含糖量很高,形態各異,風味獨特,不同的品種有不同的口味,有奶油味、檸檬味等,但都味甘如蜜,香氣濃郁,瓤肉有青色和橙黃色甜潤多汁,入口如蜜,飲譽國內外。在諸多哈密瓜品種中,以“紅心脆”、“黃金龍”品質最佳。哈密瓜不但好吃,而且營養豐富,藥用價值高。熱帶非洲的幾內亞是甜瓜的最早起源中心,經中古埃及傳入中東、中亞包括中國新疆和印度,演化爲厚皮甜瓜。我國只有新疆和甘肅敦煌一帶出產哈密瓜。公元1228年成書之《長春真人西遊記》第一次提到在新疆有這種瓜,稱讚“甘瓜如枕許,其香味蓋中國未也。”1世紀開始,哈密瓜列爲新疆貢品。清《回疆嗽》載:“自康熙,哈益投誠,此瓜始入貢,謂之哈蜜蜂瓜。”清乾隆年間紀曉嵐在《閱微草堂筆記》中稱:“西域之果,蒲桃莫盛於土魯番,瓜莫盛於哈密。”1959年考古工作者在吐魯番的阿斯塔那古墓羣發掘的晉暮中,出土有半個幹縮的哈密瓜,在另一座唐墓中又出土兩塊哈密瓜皮。這說明早在1000多年以前,新疆已種植哈密瓜。

營養價值

哈密瓜肉質軟而多汁,甜蜜醇香,尤以新疆鄯善縣東湖一帶所產者最優,故俗有新疆甜瓜甲天下,東湖甜瓜甲新疆”之說。哈密瓜不僅風味佳,而且富有營養。哈密瓜含穗量高,佔15%左右,並含有豐富的維生素、粗纖維、果膠、蘋果酸及鈣、磷鐵等礦物質元素。

食用功效

哈密瓜性寒,味甘,歸心、胃經。中醫學認爲,哈密瓜性質偏寒,具有療飢、利便、益氣、清熱止咳的功效,適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便祕患者。哈密瓜有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用,可以將其作爲貧血的食療佳品。用於發熱、中暑、口渴、尿路感染、貧血、便祕、口鼻生瘡等病症。如果常感到身心疲倦,心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善。

(1)催吐作用 哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素,具有催吐的作用,能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐,適量的內服可急救食物中毒,而不會被胃腸吸收,是一種很好的催吐劑。

(2)維持機體功能 每天吃半個哈密瓜可以補充水溶性維生素C和B族維生素,能確保機體保持正常的新陳代謝。

(3)防曬護膚 夏日紫外線能透過表皮損傷真皮層,令皮膚中的骨膠原和彈性蛋白受到創傷,這樣長期下去皮膚就會出現鬆弛、皺紋、微血管浮現等問題,同時導致黑色素沉積和促進新的黑色素形成,使皮膚變黑、缺乏光澤,造成難以消除的太陽斑。法國巴黎大學通過研究發現,哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑,而這種抗氧化劑能夠有效增強細胞抗曬的能力,減少皮膚黑色素的形成。

食用宜忌

鮮食或加工成哈密瓜幹,冷卻後食用。哈密瓜的子可以生食,其味不亞於其他瓜子,曬乾炒熟,味道更佳。哈密瓜不宣吃得過多，哈密瓜性涼,以免引起腹瀉;糖尿病患者應慎食。因哈密瓜含糖較多;患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產後、病後的人不宜多食;搬動哈密瓜時應輕拿輕放,不要碰傷瓜皮，受傷後的瓜很容易變質腐爛。