白菜原產於中國華北地區，在世界各地廣泛栽培，植株喜歡涼涼的氣候環境，不適合在高溫季節栽培，否則植株容易發生病蟲害，或者是降低產量。白菜種子的最適宜發芽溫度爲23℃，比較喜歡深厚、肥沃、保水保肥的壤土、砂壤土、黑黃土。
白菜這種植物的生長週期在55天左右，生長速度較快，其生長會經過發芽期、幼苗期、抽薹孕蕾期、開花結果期等階段，可以採用直播的方式，也可以採用育苗移栽。
