哈密瓜原產於我國新疆，植株喜歡乾燥、少雨、晝夜溫差大的生長環境，其中光照時間長、晝夜溫差大是哈密瓜生長的獨特的氣候條件，這樣果實的甜度才能夠高。植株的最適宜生長溫度爲30-32℃，對於土壤的要求嚴格，最好是沒有種植過的耕地。
哈密瓜的生長週期在3-4個月左右，植株的生長會經過幼苗期、成長期、開花期、結果期、成熟期這幾個階段，但是具體的成熟時間還是和當地氣候，以及養護條件有關。
