蘆筍原產於地中海東岸，在我國的種植歷史已經十分悠久，植株的適應性較好，從亞寒帶到亞熱帶均能種子，單最適合在四季分明的地區進行種植。蘆筍最適宜生長溫度爲25-30℃，喜歡疏鬆、深厚、保水保肥性好的土壤。
蘆筍這種植物的壽命可長達20年，生長中會經過生長期、休眠期兩個階段，生長期時從春季抽墓開始的，嫩莖開始出土、生長，休眠期是在秋冬季節，地上的部分會全部枯死。
