水稻是被子植物門、禾本科、水稻科、稻族、稻屬的一種植物,這種作物在我國的種植歷史十分悠久,植株喜歡高溫、溼潤生長環境,是一種短日照的植物。此外因爲水稻的果實是穎果,它的種皮和果皮結合了,種子被包裹在裏面,所以它是一種被子植物。
水稻是一種常見的穀類作物,植株的莖稈直立,高度可達達1.5米,其葉片呈線狀披針形,表面比較粗糙,花期是在每年的夏季,基本上是看不到花瓣的。