人蔘屬於是五加科、人蔘屬多年生草本植物,是半陰植物,不需要整天接收陽光照射,散射光就可以滿足它的生長要求。人蔘種子有果皮包裹,所以是被子植物,它的種子有兩個子葉,所以也是雙子葉植物。
人蔘的主根是比較肥厚的,爲黃白色,莖十分直立,呈圓柱的形狀,是沒有分枝的,它會在夏天的時候開花,苞片非常小,爲綠色,一般有5個花瓣,呈淡淡的黃綠色,它的果實爲扁圓的形狀,在成熟之後的顏色爲鮮紅色。