若是人蔘果的成熟度高,且進行了催熟處理,這樣雖然是白色的,但放3-7天就會變爲黃色的。
若是人蔘果成熟度低,且沒有經過催熟處理,存放在陰涼的環境下,這樣可能需要一個月左右纔可變黃。
變黃的人蔘果才說明已經完全成熟了,口感更佳,營養價值更高。
催熟時可將其和成熟的水果密封在一起,例如放香蕉、蘋果等。