藏紅花當然會開花。它的花期是在十月下旬。花色多樣，常見紅紫色，淡藍色，白色等，有一定的觀賞價值的。具體養多長時間會開花要看繁殖的方式。若是分球栽種的，只要管理得當，當年便可看到花開。若是播種繁殖的，生長速度慢，往往要養三四年的時間才行。
