油甘子：因吃起來“先苦後甜”得名

油甘果又名餘甘果、油甘子，因其吃起來“先苦後甜”得名。相信很多朋友都吃過，油甘果還有“餘甘吃了回味甜，老人吃了變少年”的民謠。下面我們一起來了解一下油甘果吧！

餘甘果，果皮肉質，有酸味，表面光滑有光澤，內果皮硬骨質，種子6枚，褐色。花期和果實成熟期依類型和地區不同，花期有春開一次，春秋兩次花和四季開花幾種情況，花期約1-1.5個月，座果率高。一般早熟品種7月成熟，中熟品種8～9月成熟，晚熟品種在10月成熟，二次開花的則翌年2月陸續成熟，但集中成熟期在冬季。大小年不明顯。

目前市場上也有野生牛甘果賣和水果型牛甘果兩種。與野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纖維少、營養豐富、產量高、效益好等特點，而且吃起來更加甘甜爽口。

餘甘子喜光，耐乾旱，忌寒霜，對氣溫要求高，年均溫需達20度、降雨量要求在1000mm左右，尤其對熱帶，亞熱帶乾熱河谷的生態環境有着很好的適應性。

分佈區涵蓋東經70～122、北緯1～29的廣大地域；世界分佈範圍來看，北緣爲我國的川、滇、黔交界地區，南緣爲印度尼西亞；垂直分佈高度爲海拔80～2300m，具有很強的對不同海拔高度的適應性。

原產地是中國、印度、馬來西亞、菲律賓、泰國、巴基斯坦等地。現已經引種到埃及、南非、肯尼亞、古巴、澳大利亞、美國等地。其中以中國和印度分佈面積最大，產量最多。

在中國主要分佈在福建、臺灣、廣東、廣西、貴州、雲南、海南儋州、海南瓊中等地區。

具有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質，同時還含有人體所需的14種氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和豐富的有機硒，尤其是維生素C，每100克鮮餘甘果中含維生素C500－1841毫克，是蘋果的100倍，是獼猴桃的5倍，是柑橘的15-20倍。具有多種保健醫療作用。

1、止咳化痰，生津解毒

中醫認爲，餘甘果性涼味甘苦，具有清肺利咽，補益肝腎，止咳化痰，生津解毒，增進食慾的功效，可用於治療咽喉腫痛，肺熱或感冒風熱，咳嗽咽乾，煩熱等。

2、促進消化

《本草綱目》中記載餘甘果“久服輕身，延年生長”，“輕身”指體內垃圾廢物都能順暢排出，保證身體的輕盈，餘甘果中富含纖維素和果膠，可以有效促進腸胃的蠕動，促進身體對於食物的消化。

3、延緩衰老

餘甘果富含維生素C和高活力抗衰老物質SOD，維生素C具有良好的抗氧化，清除自由基的功效。而SOD是一種源於生命體的活性物質，能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質具有抗衰老的功效。所以經常食用餘甘果可以延緩衰老，保持肌膚的年輕。

4、祛斑美白

餘甘果被證實作爲酪氨酸酶的抑制劑，有長效，自然漸進的美白功效，並且對於色斑，紫外線引起的色素斑，內分泌失調引起的黃褐斑，妊娠斑，以及卵巢功能衰退引起的老年斑都有很好的淡化和改善作用。

5、止血抑菌

餘甘果中含有鞣質成分，鞣質具有收斂性，內服可以用於治療胃腸道出血，潰瘍和水泄等症，外敷可以治療創傷，減少創傷部位細菌的感染，還能凝固微生物體內的原生質，抑菌和抗病毒的作用，所以餘甘果有止血抑菌的功效。

1、生吃最好，但是比較苦澀，一般都是醃製後再吃，比較容易入口，也有做成果醋的，果脯的。

2、醃製方法：先把果子洗乾淨。然後抓鹽，眼睛看見把鹽弄得果子的周圍都覆蓋有一層不用太厚就可以了，然後再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放進一個類似罐子的不透光容器裏，讓混合液深度在沒過果子1釐米這樣即可。然後就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色。

3、油甘果還可製作蜜餞、糖果等，現已開發爲保健藥品餘甘子膠囊。供輔助治療。

1、油甘子雖好，但是性涼，脾胃虛的人不宜多吃。

2、胃炎，消化性潰瘍，心腦血管系統疾病者不宜多吃油甘子。

結語：通過上文介紹，我們對油甘果有了一定的瞭解，希望對你有幫助哦~

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