金針蘑根部再生長

在大小合適的容器中裝入適量的水，添加適量的蘇打，攪拌均勻，再將紙巾放在容器中。選擇根部完整的金針蘑，將其根部切下，放在溼紙巾的容器中，容器口用保鮮袋封好，將植株放在陰涼通風處，一般種養7～10天后，植株就會長出菌芽。

金針蘑只要處理得當，根部可以再生長，不過需要植株完整的根部。在處理根部之前，要將大小合適的容器進行消毒，晾乾後在容器中裝入少量的水，可在水中加入適量的營養液或蘇打水，能夠促進植株生根，再往容器中放入3～5張紙巾。

選擇根部完整的金針蘑，將其底部的硬根部位切下來，將金針蘑的根部放在潮溼的紙巾上，將容器口用保鮮袋封好。金針蘑喜歡低溫的環境，需要將植株放在陰涼通風的位置養護，還要給予植株充足的光照，以散光爲主，有利於植株生長。

種養7～10天后，植株就會長出菌芽，待植株的菌柄生長到10～12釐米時，可以採收食用。採收時，不要傷到根系，後期還可以使植株再次生長。金針蘑營養豐富，可以涼拌食用，也可作火鍋食材或是煲湯食用，味道鮮嫩爽口，深受人們喜愛。

金針蘑富含大量的氨基酸、蛋白質、粗纖維、維生素C和鐵、鈣、磷等多種微量元素成分，經常食用，可以促進腸胃消化，補充人體所缺的營養物質，能夠提高人體新陳代謝的能力，對人體健康極爲有益，不過金針蘑不能和驢肉一起食用。