食用花卉木槿簡介

食用花卉木槿花，可涼拌、炒制、做湯，滑嫩可口，味道清香，能潤燥、利小便、除溼熱。除食用以外，木槿也是夏秋季的重要觀花灌木，是值得推廣種植的食用花卉之一。

木槿爲多年生落葉灌木，在南方能長成小喬木，分枝較直立，葉卵形，先端三裂，有明顯三主脈，葉緣有鋸齒。花形呈鍾狀，有單瓣、復瓣、重瓣幾種。作蔬菜種植以純白色、淡粉紅色，重瓣種爲佳。

就一朵花而言，於清晨開放，第2天枯萎。因此作蔬菜食用的花朵採摘宜在每天早晨進行。如加工曬乾，應于晴天早上採摘後即曬乾，幹後置於通風乾燥處，要防壓、防蟲蛀。木槿生長期病蟲危害較少，主要易受蚜蟲、毛毛蟲及螞蟻的爲害，要注意早期防治，避免在開花采收期使用農藥。