白參的功效與作用及食用方法

白參具有大補元氣、益血、養心安神的作用，它能調節神經，心血管及內分泌系統，促進機體物質代謝及蛋白質和DNA的合成，還可用於體虛欲脫、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、尿頻、一切氣血津液不足之症，並且對高血壓和動脈粥樣硬化症、肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有效。

  白參是一種人蔘，它是人蔘加工的產品，其適量的食用具有大補元氣、補脾益肺、安神定志等作用，如生曬參、白糖參、白乾參等，一般統稱爲白參，白參的味甘，微苦，性微寒。

白參的功效與作用

  白參具有大補元氣、益血、養心安神的作用，它能調節神經，心血管及內分泌系統，促進機體物質代謝及蛋白質和DNA的合成，還可用於體虛欲脫、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、尿頻、一切氣血津液不足之症，並且對高血壓和動脈粥樣硬化症、肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有效。

白參食用方法

  白參的食用方法有很多種，可以將將白參蒸軟切成薄片，涼幹，盛於容器內，隨用取出1-2片口含或嚼食，或者將白參薄片4-5片置茶杯內，倒入開水，覆蓋3-5分鐘後服用，也可以將白參片或碎塊取出4-15克（隨體質狀況而定）加150-500毫升水煮，煎至120-350毫升，煎兩次，混合後分兩份，早晚個一次，最常用的就是將白參配適量的瘦肉或雞肉一起燉煮食用亦可。

白參食用禁忌

  白參特別是野山參來說，服用特別講究，服用不當可能會出現眼睛睜不開等不適，建議聽從醫生的意見，一般可以燉來吃，燉之前人蔘要用水浸一下，身體健康不虛弱，氣血充足的人也不宜服用人蔘，服用人蔘時要去掉參蘆，否則易引起嘔吐。