人工養殖中華鱘可以吃嗎

人工養殖中華鱘可以吃，但野生的中華鱘不能夠食用，需注意，人工養殖第一代中華鱘不可食用，只有在一代養殖成功併產出子二代之後，才能夠進行食用以及出售。中華鱘被稱爲了水中大熊貓以及長江魚王，其體型大且性情威猛，其體長可達5m，體重可達600kg，主要會吃一些小型的或者行動遲緩的底棲動物，是肉食性魚類。

生活習性

中華鱘形態威猛，個體碩大，壽命較長，最長命者可達40歲，是淡水魚類中個體最大、壽命最長的魚。中華鱘進江後，必須在江裏滯留一年，於第二年10月到達產卵場所。在這一年裏，中華鱘並不是一直溯江而上，而是時遊時停，有時在河道坑窪處潛伏几天不動。第二年秋季上溯至江河上游水流湍急、底爲礫石的江段繁殖，繁殖羣體聚集於產卵場繁殖。

中華鱘爲底棲魚類，屬於以動物性食物爲主的雜食性魚類，主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物爲食，包括蝦蟹、魚類、軟體動物和水生昆蟲等。因生活環境的不同食物種類也有所不同，幼魚在長江中、上游江段主要以搖蚊幼蟲、蜻蜓幼蟲、蜉蝣幼蟲及植物碎屑等爲食，到了河口鹹淡水域中的幼魚則以蝦類、蟹類及小魚爲食。鱘魚洄游期間不攝食。在長江口外近海水域，中華鱘攝食強度增大，通常在3-4級，食物以魚和蟹爲主，還有蝦和頭足類等。