適宜冬季接種的平菇類型

1、廣溫偏低型平菇：這種類型的平菇適宜出菇的的溫度較廣，一種是純白色平菇，在溫度2-30°C範圍內都能正常出菇，最適宜的出菇範圍是8-25°C，另一種是灰色的平菇，在2-2°C的範圍內比較適宜出菇。

2、廣溫偏高型平菇品種類型：有外觀呈現灰黑色或灰白色的平菇品種，灰黑色平菇出菇的溫度範圍在6-33°C，灰白色平菇出菇溫度在4-34°C，這兩種顏色的平菇最適宜的出菇溫度在10-29°C。

平菇從種植到出菇要多長時間？

在適宜的溫度條件下，平菇從種植（接種）到出菇大約需要30-40天左右；如果溫度條件不適宜，則可能要延長到40-50天，甚至會更久。平菇別稱側耳、北風菌、秀珍菇，它是一種較爲常見的灰色食用菇，其生活史與許多高等擔子菌相似，由子實體成熟後產生擔孢子。

平菇怎麼保存

1、密封保存：如果在常規的環境下存放新鮮的平菇，那麼可以貯存3-5天時間，隨着溫度增高，那麼溼度也會增加，如果菇量不多的時候，大家可以把平菇放在裝有少量冷水的缸內，並且將缸口密封起來，氣溫在15-16度左右，這樣可以保鮮一週左右。

2、冷藏保存：把新鮮的平菇子實體，放在沸水中或是蒸汽中處理4-5分鐘時間，然後放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝乾水分後用塑料袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。