提拉米蘇做法 提拉米蘇蛋糕製作方法

  意大利著名的提拉米蘇蛋糕可以翻譯成提拉米蘇。這是手指餅乾，由咖啡或朗姆酒製成，混合了馬斯卡彭、蛋黃、奶酪和糖，然後在蛋糕表面撒上一層可可粉。接下來一起來看看詳細的做法吧，看完趕緊行動起來。

  提拉米蘇蛋糕製作方法：

  配料：馬斯卡彭奶酪：250克朗姆酒：8克檸檬汁：3克鍍金：10克蛋黃：3片奶油：110克糖：50克。

  室溫下軟化馬斯卡彭，將朗姆酒和檸檬汁加入軟化的馬斯卡朋酒中，攪拌均勻。

  在冰水中軟化鍍金板，在蛋黃中加入20克糖，用耐熱水打至顏色變白。

  在打好的蛋黃糊中加入凝膠，攪拌直到凝膠完全融化，在鮮奶油中加入30克細糖，攪拌至溼起泡。將馬斯卡朋、蛋黃醬和鮮奶油混合均勻，備用。

  把咖啡蜂蜜塗在手指餅乾上，用錫紙包住慕斯圈，在手指餅乾的底部撒上咖啡蜂蜜。把一半的奶酪醬倒進摩絲圈裏，鋪上一層手指餅乾，倒入剩下的奶酪糊。把它放進冰箱冷凍。

  脫模後，在蛋糕表面篩一層可可粉，用手指餅乾把蛋糕包起來，最後，用白糖粉在蛋糕表面篩出你喜歡的圖案。

  奶油要能打，容器和工具要乾淨，即沒有多餘的油和水。把材料放均勻，不要一次倒完。膠狀粉末應先溶於冷凍水中，再放入熱水中，注意材料的添加順序。最好用手指蛋糕，這在中國很難。或是吸水性好的蛋糕。如果它嚐起來像綠茶或咖啡，只需加入2湯匙，與玉米粉和麪粉一起過篩。

  總結：根據小編這個步驟來很快就能做好提拉米蘇啦，在這裏提前恭喜大家做好提拉米蘇。如果喜歡小編的文章，歡迎留言轉發點贊，謝謝啦!