醋泡黑豆的做法泡三天可以吃，醋對黑豆的三個主要作用

  黑豆能減輕眼睛疲勞，防止視力喪失;黑豆能滋養肝腎，對改善視力有很大幫助。因爲黑豆含有豐富的抗氧化成分--花青素和維生素A，這對眼睛有好處。其中，陳醋能促進黑豆中營養物質的溶解，促進營養物質的有效吸收。接下來，讓我們來看看在醋裏泡黑豆的方法吧!

  用醋浸泡黑豆的正確方法：

  原料：適量黑豆，適量醋。

  1.將洗過的黑豆和乾的黑豆放入平底鍋中，用火炒。

  2，5分鐘後才能聞到豆子的氣味，聽到吱吱作響的聲音，這是黑豆在爆炸的皮膚上，等着皮膚爆裂，轉下來再炒五分鐘。

  3.放在容器中，在通風處冷卻。

  4.將乾燥的黑豆放入一個有蓋子的容器中，倒入不能通過豆子的醋。

  5.當黑豆吸收所有的醋時，它們就能盛起盤子。加入蜂蜜，攪拌均勻即可食用。

  醋對黑豆的三個主要作用：

  黑豆含有大量的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸，可降低"壞"膽固醇。這些有用的成分可以軟化血管，擴張血管，促進血液流動。日本科學家發現，允許高血壓患者飲用黑豆汁可以顯著降低血壓，對糖尿病、白髮、過敏等有一定的治療作用。用醋浸泡黑豆，可以溶解黑豆中的有效成分，促進身體全面吸收。

  醋黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、黑髮功能，能有效改善便祕、高血壓、高脂血症、下背痠腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白髮、冠心病和電腦觀察，長時間的電視視力損失、眼痛、乾澀、頭暈、頭痛，同時醋黑豆對近視眼等眼病有很好的改善作用。

  用醋浸泡黑豆主要是爲了讓人們更好地吸收黑豆中的花青素。一些研究表明，黑豆在PH值小於7的環境中具有最好的抗氧化和抗自由基能力，並且花青素更容易被人體吸收。醋黑豆不能生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後，部分養分流失，故主張進行7%的成熟。